ISO 22000 — Praktiki iş vərəqi

Praktiki öyrənmə

Bir qida məhsulunu təhlükə təhlili, ilkin şərt proqramları, monitorinq və düzəliş boyunca izləyin. Axın sxemi və izlənəbilərlik məşqindən istifadə edin; ümumi HACCP cədvəli xüsusi təhlükəni qaçıra bilər.

Məqsəd: ilkin şərt proqramı, təhlükə təhlili və nəzarət tədbirini ayırmaq. Məhsul, istifadə məqsədi, axın və qeydlərdən istifadə edin. Çirklənməni qəbuldan paylamaya izləyib nəzarət nöqtəsini əsaslandırın. Qiymətləndirmə hədd aşımına reaksiya və izlənəbilənlik tələb edir; prosesə uyğun olmayan ümumi HACCP cədvəli yetmir. Məşq real planı təsdiqləmir.

Bu iş vərəqi üçün məlumatlar

İstifadəsinə icazə verilmiş anonim nümunə seçin və məşqin aid olduğu prosesi, məhsulu və ya fəaliyyəti müəyyən edin. İstinad edilən nəşri və ya proqram qaydalarını əldə edib boşluğu qiymətləndirməzdən əvvəl tətbiq olunan meyarı yazın. Mənbə qeydlərini, fərziyyələri və təklif edilən növbəti addımı birlikdə saxlayın. İcazəsiz məxfi və şəxsi qeydlər göndərməyin; bu iş vərəqində şərti məlumatlardan istifadə etmək olar.

Sübutları və onların hədlərini yoxlayın

Cavabınızı göstərilən sübutlar və uğursuzluq nümunəsi ilə müqayisə edin. Doldurulmuş iş vərəqi öyrənmə vasitəsidir; audit hesabatı, akkreditə edilmiş qiymətləndirmə, sertifikatlaşdırma qərarı və ya məhsulun bazara buraxılma icazəsi deyil. Kayra hazırlıq dəstəyini və əlaqəli təlim ehtiyacını müzakirə edə bilər. Real qərar tətbiq olunan qaydaları, səriştəli şəxsləri və məsul təşkilatı və ya səlahiyyətli orqanı tələb edir; məşq peşə qeydiyyatı və sertifikatlaşdırma səlahiyyəti vermir.

Rəsmi mənbələr

• ISO — 22000