ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
Нагрев сменщика при неисправности в вентиляции
Когда воздух перестает течь, брольер должен быть безопасно закрыт и не подвергать опасности теплые части.
CE · Газовая пароконвекционная печь
Соответствие требованиям CE — Газовая пароконвекционная печь
Газовая пароконвекционная печь: применимая область CE определяется назначением, источниками энергии, архитектурой безопасности и целевым рынком. Оценка рисков, технический файл, испытания и путь подтверждения соответствия должны быть проверены для фактической модели.
Моды приготовленияТеплое воздух, паровые и программированные смеси
НагреваниеГазовый брольер, переменный механизм и один или более крутящихся вентиляторов
Водная системаСпрейс- или парогенератор, управление дренажом и лимонным
ПроверкаДокосновенные панели, датчики, цепочка безопасности и программное обеспечение
Прямой объемный ответ
Соответствие требованиям CE — Газовая пароконвекционная печь — Сначала определяются границы изделия
Комби-печь сочетает газовый блюзер с высокомерным вентилятором, влажностью, температурными датчиками и программируемым контролем. В большинстве конструкций блюзер нагревает воздух кабины через теплосменник; остановка или нарушение направления вентилятора может привести к опасным уровням температуры вентилятора.
Функция паровой системы может быть обеспечена прямым вспышкой, открытым генератором паровой системы или отдельным циклом, работающим под давлением. Название решения не определяет PED-результата.
Если обновление или рецептурное программное обеспечение эффективно выполняет функции безопасности, то его версия, подтверждение и изменение должны быть частью файла. Отдельные карты не исключают доказательства EMC и безопасности всего устройства. В общем ресторане, печи или в общей еде GAR-код комбайна открыт и устанавливается возможность использования выбранных каналов для расширения воды. После того как система может соответственно использоваться для обеспечения возможностей и применения знаков, необходимых для очистки рынка, сертификатов на чистую воду, а также соответствующих стандартов; это должно быть достаточно для системы управления оборудованием, чтобы соблюдать требования к системе питания, а затем обеспечивать безопасность всех систем, включая:
Профиль продукта
Технические характеристики , которые изменяют оценку
Ниже приведенные данные показывают, почему даже модели с одним и тем же именем могут менять свой путь соответствия.
Моды приготовленияТеплое воздух, паровые и программированные смеси
НагреваниеГазовый брольер, переменный механизм и один или более крутящихся вентиляторов
Водная системаСпрейс- или парогенератор, управление дренажом и лимонным
ПроверкаДокосновенные панели, датчики, цепочка безопасности и программное обеспечение
ЧистотаРуководство или автоматическая программа химической стирки
ВариантКоличество нагрузок, мощность, вентилятор, паро, стиральная и подключательная модуль
Архитектура риска
Основные риски , которые нужно рассмотреть в файле
Подход к защите, контролю и проверке должен быть установлен в соответствии с фактическим рабочим циклом продукта.
Выход из двери
Теплая пара, образовавшаяся в конце программы, не должна направляться на лицо оператора; эвакуация, дверная замок и предупредительное поведение оцениваются.
Работа без воды или с личинкой
В парогенераторе может изменяться низкая температура воды и давление сбора; подтверждаются intervals наблюдения и обслуживания.
Ошибка в химическом дозировке
Неправильный очиститель, смесь шланга или недостаточная стоянка могут создавать риск контакта с пользователем и продуктом питания; проверяются подключения и безопасность программы.
Ошибка контроля , вызванная EMC
Электромагнитный нарушающий случай не должен помещать пожарную охрану, клапан или дверный сигнал в опасное положение.
Горячая жидкость из дренажа
Вода для сбора и стирки может выпускаться при высокой температуре; трубопроводный материал, пропускная способность и доступ к пользователю должны быть соответствующими.
Условное законодательство
Когда вступает в силу какая норма?
Не одно название продукта дает одинаковый ответ на все модели.
| Тема | Состояние | Оценка по продукту |
|---|---|---|
| GAR 2016/426 | ДА , ДА | Профессиональное газонагревающее устройство для приготовления пищи. |
| Одобренная организация | ДА , ДА | В GAR-апреляции обязательны обязанности третьих лиц, в зависимости от выбранного модуля. |
| EMC | ДА , ДА | Электронные контрольные устройства, драйверы и датчики, как правило, требуют оценки иммунитета к выбросам. |
| ПЭД | ПОЛОЖЕННО | Также применяется, если ПС обеспечивает ограничения качества объема и оборудования давленной системы паровых циклов. |
| Постановка машины | ПОЛОЖЕННО | Если в ЕС/АЭС действует законодательная охрана двигательной двери или другой подвижной системы, то в ЕС/АЭС применяется 2006/42/EC, после 20 января 2027 года (ЕС) 2023/1230. |
| RED | ПОЛОЖЕННО | При наличии опции подключения радиопередатчика применяется; не достаточно только кабельного подключения к сети. |
Стандартный и подход к проверке
- EN 203-1: Это основа для общего обеспечения безопасности профессиональных кухонных устройств, нагреваемых газом.
- Соответствующий участок печи серии EN 203-2: Специальный отдел, охватывающий трудное обращение и устройство с паровой функцией, выбирается по текущему охвату.
- EN 60335-1 и EN 60335-2-102: Если электрические соединения газозаправочного устройства соответствуют этим стандартам, они проверяются вместе; для отдельного варианта, нагреваемого только электрическим током, может быть разработана специальная версия EN 60335-2-42.
- EN 437: Газовая категория сочетает экспериментальный газ и давление питания с целевым рынком.
- EN 13611: Это обращение, касающееся контроля над бронетранспортом и безопасности и контроля.
- Серия EN 55014: Стандарты выбросов и иммунитета, соответствующие объему продукта, выбираются в соответствии с электронной архитектурой и условиями использования.
Важный раздел
Соответствие требованиям CE — Газовая пароконвекционная печь — Соответствие продукта - это отдельное исследование.
Сертификация системы управления ISO не является заменой для анализа рисков, доказательств испытаний и документа соответствия, касающегося продукта.
Рабочий план соответствия
В каком порядке будет проходить техническая подготовка?
Не удалять архитектуру функции
Выбор газа, перемещения, вентилятора, пара, дренажа, стирки, программного обеспечения и подключения отображается в одной схеме системы.
Не устанавливать объем темы
В дополнение к GAR решения EMC, электроэнергии, PED, машины и RED обосновываются техническими параметрами.
Программа и сценарии сбоев
Для тепла, пара, смеси, очистки и ошибок создается тест-матрица с риском.
Опыт и GAR- обзор
Функции сжигания, температуры, электричества, электрической энергии, водо-пара и безопасности подтверждаются в образце.
Продукция и программное обеспечение
Критические части, версия программного обеспечения, производственные испытания, этикетки и инструкции связаны с утвержденной конструкцией.
Продуктовые записи , которые нужно искать в техническом файле
- Функции и системное описание продукта
- Газ, воздух, вода и схемы дренажа
- Технические чертежи кабины с эвакуатором
- Тема и оценка риска
- Записи программных функций безопасности
- Отчеты о сжигании, температуре, ЭМК и электроэнергии
- Техническая классификация паро/PED
- Инструкции по установке, программе, уборке и обслуживанию
Они должны были быть вписаны в здоровый предложение
- Нагрузка и мощность
- Дизайн бролеров и переключателей
- Вентилятор и контрольная электроника
- Способ производства и давление
- Автоматическая возможность стирания
- Опции радиосвязи / кабельного соединения
- Целевые газы, количество стран и моделей
Степень генератора, опция подключения, программный объем, программа EMC и модельная семья изменяют объем предложения; без изучения данных устройства не дается гарантия цены или времени завершения.
Внутренние ссылки
Соответствующие категории и инструкции по продукту
Сравните другие продукты с более высоким уровнем или с подобной архитектурой риска.
Часто задаваемые вопросы
Соответствие требованиям CE — Газовая пароконвекционная печь — Технические ответы на вопрос
Все способы приготовления пищи проверяются на газовом фургоне?
Да, наиболее отрицательные температуры, влажность, сжигание и электрический нагрузка, как теплая погода, пара и смешанные программы, представлены в тестовом плане.
Если есть парогенератор, то PED точно?
Нет, объем и категория определяются с учетом определения максимально допустимого давления, объема, жидкости и оборудования.
Включение Wi-Fi-модуля повлияет на технический файл?
RED, EMC, требования к кибербезопасности и возможные последствия для функций безопасности будут оцениваться на продуктовом уровне.
Программа автоматической стирки включает в себя исследование ЦИ?
Оценка риска оборудования, от которого система стирки закончилась из-за химической контакта, горячей жидкости, поведения дверей и опасностей неправильного использования.
При смене фанатов нужно ли повторное испытание?
Если характеристика пучка или давления влияет на поведение свинцового и лопатого механизма, то соответствующие испытания сжигания, температуры и функции будут пересмотрены.
Для комби-печи достаточно одного сертификата?
Нет, это ввод документов в брольер, клапан или контрольную карту, а также подтверждение окончательного устройства, в котором сочетаются газ, вода, пара, движение и программное обеспечение.
Технический охват и предложение
Соответствие требованиям CE — Газовая пароконвекционная печь — Давайте вместе уточним состав вашего технического файла.
Сообщите модель машины или устройства, место ее использования и основные технические данные.
Содержание и технический охват последней проверки: 20 августа 2026Официальные основы: Европейская комиссия Газосжигающие устройства · EUR-Lex — GAR 2016/426