ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
Нагрузка на высокую температуру
В длинной смене можно нагревать соседние поверхности, элементы управления и газопроводы.
GAR · Газовые приборы для профессиональных кухонь
Соответствие требованиям GAR — Газовые приборы для профессиональных кухонь
Газовые приборы для профессиональных кухонь: применимая область GAR определяется назначением, источниками энергии, архитектурой безопасности и целевым рынком. Оценка рисков, технический файл, испытания и путь подтверждения соответствия должны быть проверены для фактической модели.
Профиль продукта
Профиль продукта
Профиль продукта
Профиль продукта
Прямой объемный ответ
Соответствие требованиям GAR — Газовые приборы для профессиональных кухонь — Сначала определяются границы изделия
Профессиональная кухня включает в себя различные методы теплопередачи, такие как открытый печь с бурляром, кузина, фритз, лавокаменная решетка, печь-верты и перемещение курицы.
В решении об охвате не признается тот же процесс, что и в коммерческой кухне. Стандартное устройство, которое готовит блюда для потребления в ресторане, хотя и в профессиональной мощности, относится к определению горячей газы. В отличие от этого, рассматривается исключение промышленного процесса только в отношении специального оборудования, разработанного только для обработки определенного продукта на производственной линии фабрики, не выпускаемого на рынок для другого использования.
На профессиональных устройствах газовый путь часто является модульным: manifold, элемент регулирования давления, автоматический или ручный клапан, пилот, брольер, пожарный контроль и элементы колы приходят от различных поставщиков. Назначение на компоненте не доказывает соответствия готового устройства.
Серийный производственный надзор сохранит свою важность после успешного испытания первого образца. Снимок, клапан, термопол, электронная карта, толщина мешка, изоляция или изменения в поставщике управляются с точки зрения эффекта утвержденного типа. Он поддерживает сбор технической информации, анализ объема, подготовку файлов и координацию лаборатории и утвержденной организации.
Ограничения продукта
Как правильно определить путь в этой категории?
Именное сходство не достаточно; источник энергии, архитектура назначения и архитектура безопасности читаются вместе.
| Продукт или лимит | Отличительные свойства | Результат по соответствию |
|---|---|---|
| Устройство готовит еду для потребления? | Стандартная функция приготовления в ресторане и массовом производстве пищи поддерживает охват ГАР; коммерческая способность продукта не является исключением промышленного процесса. | |
| Это только для конкретного фабричного процесса? | Если конструкция отвечает только потребностям специальных работ на промышленном объекте, то невыполнение статьи 1 (x3) оценивается документально; если использование общего назначения, исключение не допускается. | |
| У устройства есть механизм движения? | Если двигательная пульма, конвейер, движение поворота или подъема, то механические риски и возможные отношения к установлению механизма устанавливаются также. | |
| Есть ли жир или интенсивная горячая поверхность? | Сверка, зажигание, выделение масла, скольжение и доступные температуры в холодильнике и штрихе принимаются в экспериментальный план в специальном продукте. | |
| Модели используют совместный газовый манифолд? | Общее использование деталей может поддержать семейный доказательство; также сравниваются количество бролеров и результаты сжигания, давления и температуры изменения общей нагрузки. | |
| Категории газов в странах-то, где они предназначены, разные? | Комбинация этикетки, инъектора, настройки и инструкции подтверждается на рыночной основе; контроль послепродажного преобразования привязывается к процедуре производителя. |
Архитектура риска
Основные риски , которые нужно рассмотреть в файле
Подход к защите, контролю и проверке должен быть установлен в соответствии с фактическим рабочим циклом продукта.
Газовый спуск и опоздание
Частое уборка, удар и использование клапанов затрудняют подключения.
Сжигание воздуха и эвакуация
В больших мощностях в одной кухне может работать несколько устройств.
Пищевое масло и его соединения
Оливки, мука и очистные остатки могут достигать огневого пути или жаркой поверхности.
Контакт оператора
Во время быстрой службы увеличивается доступ к горячим чашкам, открытым пламени, острым краям и подвижным частям.
Неправильное монтаж после ухода
Неисправное нанесение свернутого брольера, груди или камней может изменить ожог.
Условное законодательство
Когда вступает в силу какая норма?
Не одно название продукта дает одинаковый ответ на все модели.
| Тема | Состояние | Оценка по продукту |
|---|---|---|
| GAR 2016/426 | ПОЛОЖЕННО | Обычно применяется в стандартных ресторанах и наборах приборов для приготовления пищи, исключение, специально разработанное для конкретного процесса в промышленной установке, рассматривается только в файле. |
| Одобренная организация | ДА , ДА | Для устройств и оборудования, подпадающих под ГАР, подход к оценке соответствия включает в себя заявленную организацию; выбор модулей производится по серии или по одному производству. |
| Постановка машины | ПОЛОЖЕННО | В случае опасных движений с двигателями, охват устанавливается также. В целях ЕС/ЕАЭС применяется 2006/42/EC до конца 19 января 2027 года; 20 января 2027 года (ЕС) 2023/1230 приобретает применение. |
| EMC | ПОЛОЖЕННО | Если есть электронная зарядка, вентилятор, драйвер или программируемый контроллер, проверка осуществляется через реальные электромагнитные среды и порты. |
| ПЭД | НЕТ | Типичный давление подачи газа не дает PED-результата; если на устройстве есть отдельный отдел с давлением, превышающий 0,5 бара PS, классификация обновляется. |
| ATEX | НЕТ | Сжигание газа устройства не равно объему продукции ATEX; наличие оборудования, предназначенного для взрывоопасной среды, и потенциальный источник сжигания рассматриваются отдельно. |
Стандартный и подход к проверке
- EN 203-1: Это общая охрана для профессионального кухонного оборудования, нагреваемого газом; используется в сочетании с второй частью в специальном продукте и современным состоянием ОДГЭ.
- Продуктовые разделы EN 203-2: Отделение, соответствующее функции печи, печи, fritose, решетки или специального оборудования, выбирается после подтверждения технических характеристик.
- EN 437: Целевой рыночной категорией газа является локальная референция, которая помогает в последовательном установлении условий давления и экспериментального газа.
- EN 13611: В системе безопасности газа, контроля и настройки оценивается с учетом соответствия стандарта продукта и функции компонента.
- EN 161: В конструкциях с автоматическим закрывающим клапаном обеспечивается доказательство класса клапа и условий использования; не применяется к ручным кранам случайно.
- EN ISO 12100: Если в устройстве есть опасная передвижная система, она может быть использована для методологии механической оценки риска; она не заменит GAR-тестирование.
Важный раздел
Соответствие требованиям GAR — Газовые приборы для профессиональных кухонь — Соответствие продукта - это отдельное исследование.
Сертификация системы управления ISO не является заменой для анализа рисков, доказательств испытаний и документа соответствия, касающегося продукта.
Рабочий план соответствия
В каком порядке будет проходить техническая подготовка?
Выделять функции устройства и место его использования
Тип ресторана классифицируется по оборудованию, коммерческим и техническим доказательствам, разработанным по специфическому процессу общего приготовления пищи и отдельного промышленного предприятия.
Настройка объема на основе продукта
Для январь, кузина, фритвоза, сетки и оборотных устройств газовые, движущие, жирные, электрические и выводные трикторы обрабатываются в отдельной матрице.
Выбор образца с семейством моделей
Различия в количестве бролеров, общем грузе, кладеже, объеме масла, двигателе и общего manifold связаны с наиболее отрицательной тестовой конфигурацией.
Справка теста и GAR
Тесты на сжигание, температуру, безопасность и функциональность продукта принимаются в процессе утверждения, в сочетании с технической документацией.
Контроль за производством кухонной серии
Критические части, газовая настройка, источники и кабельные проверки, а также последние испытания пропускания записываются на основе модели кода.
Продуктовые записи , которые нужно искать в техническом файле
- Определение функциональности и среды использования продукта
- Таблица вариантов с семейством моделей
- Газовый манифол и чертежи с блюлером
- Опасный анализ жира, движения и горячей поверхности
- Матрица стандартных требований с темой
- Отчеты о газе, сжигании, температуре и функционировании
- План контроля производства с критическим компонентом
- Инструкции по установке, уборке, эксплуатации и обслуживанию
Они должны были быть вписаны в здоровый предложение
- Виды и модели продукции
- Количество бролеров и номинальные силы
- Категории газа и целевые рынки
- Состояние жира, сетки или опухоли
- Двигатель, электронный контроль и напряжение
- Форма подключения бака/дополнителя
- Образцы и имеющиеся экспериментальные файлы
Профессиональные устройства, хотя и под одной маркой, имеют разные объемы испытаний.
Внутренние ссылки
Соответствующие категории и инструкции по продукту
Сравните другие продукты с более высоким уровнем или с подобной архитектурой риска.
Часто задаваемые вопросы
Соответствие требованиям GAR — Газовые приборы для профессиональных кухонь — Технические ответы на вопрос
И не в ГАР, потому что профессиональные кухонные приборы промышленны?
Нет, не достаточно, чтобы устройство было большим или профессиональным, исключение может быть принято только в случае, если в промышленном заведении есть специальный дизайн для определенного промышленного процесса.
Может быть, это тот же тип, что и шестиглазный печь и двухглазный?
Семья подход возможен, но необходимо указать объем доказательств различий в общей тепловой входе, давлении manifold, температуре, воздухе сжигания и размерах тела.
Сделать проверку после CE-назначения?
Контроль продолжается в соответствии с выбранным производственным модулем GAR. Критические компоненты и производственные изменения проверяются в отношении утвержденного типового воздействия.
Кухонный барабан входит в GAR-файл устройства?
Условия вентиляции и вывода устройства, необходимые для безопасной установки устройства, указаны в инструкции; собственное законодательство барабана и дизайн здания могут вызывать отдельные обязанности.
Достаточно ли имеющихся наборных знаков на профессиональном устройстве?
Этикетка не является достаточным доказательством. Идентификация продукта, заявление, инструкция, объем сертификата, категория газа и действительная производственная информация подтверждаются вместе.
Почему нужно список моделей для предложения?
Различия в брольере, мощности, измерении, управлении, категории газа и подвижной системе изменяют объем типа с экспериментом; точный срок и стоимость могут быть установлены только с помощью семейной матрицы.
Технический охват и предложение
Соответствие требованиям GAR — Газовые приборы для профессиональных кухонь — Давайте вместе уточним состав вашего технического файла.
Сообщите модель машины или устройства, место ее использования и основные технические данные.
Содержание и технический охват последней проверки: 20 августа 2026Официальные основы: Европейская комиссия Газосжигающие устройства · EUR-Lex — GAR 2016/426