Рецептура, потоки, площадка и требования клиента совместно определяют документацию. Используйте подходящие общие доказательства, сохраняя отдельный учёт области и правил каждой программы.
Письменно уточните программу, категорию пищевой цепи, площадку и продукцию. ISO 22000 и FSSC 22000 не являются одним сертификатом. Сопоставьте пригодные элементы действующей системы с дополнительными требованиями нужной программы.
Разделите перечни марок, площадок и процессов. Подтвердите охватываемые изделия и операции. Соотнесите контрактное производство, хранение и перепродажу с правилами программы; владение маркой само по себе не определяет область оценки.
Совместно пересмотрите приёмку, хранение, очередность производства, очистку и этикетку. Оцените перекрёстный контакт с другими продуктами. Обновите анализ опасностей и планы управления, зафиксируйте проверку мер и информирование персонала.
Сравните потоки, оборудование, сырьевые условия и целевых потребителей. Подтвердите схему на площадке и оцените собственные опасности и меры. Чужой план полезен для сравнения, но не обосновывает решения вашего процесса.
Свяжите протокол с партией, образцом, методом и спецификацией. Надёжность поставщика и риск продукции определяют дополнительные проверки. Один отчёт не представляет все партии или опасности. Заранее установите действия при отрицательных результатах, задержках и изменениях спецификации.
Отдельно оцените требования к безопасности и к ингредиентам, происхождению, процессам и знакам программы. Добавки, ароматизаторы, ферменты, общие линии и смена поставщика могут требовать особой проверки. До обращения подтвердите приемлемый для клиента и рынка орган или программу.
Добавьте температуру, длительность, идентификацию продукции и точки передачи в поток. При подрядной перевозке определите ответственность, доступ к мониторингу и уведомления об отклонениях. Пищевую логистику и фармацевтические требования GDP рассматривайте раздельно.
Проследите партию от сырья до отгрузки. Сверьте остатки, переработку, потери и поставки. Запишите контакты, сроки, недоступные стороны и лиц, принимающих решения. Для обнаруженных пробелов назначьте ответственных и даты завершения.
Вымышленный пищевой завод начинает контрактный выпуск для торговой сети. Рецептура содержит молоко, а отгрузка идёт с другого склада. Рассматриваются аллергены, очистка, одобрение продукта, спецификация клиента и прослеживаемость. Необходимое изменение сертификационной области согласуется отдельно.
Пример вымышленный: это не реальное дело клиента и не решение о соответствии.
Сообщите тему, организацию или продукцию, целевой рынок, имеющиеся доказательства и дату. Тогда консалтинг, официальные пошлины, независимая оценка и реалистичный срок будут разделены.
TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский