Retsept, oqim, obyekt va mijoz talabi hujjatlarni birgalikda shakllantiradi. Mos umumiy dalillardan foydalaning, har dastur doirasi va baholash shartlarini alohida kuzating.
Dastur nomi, oziq-ovqat zanjiri toifasi, obyekt va mahsulot doirasini yozma oling. ISO 22000 va FSSC 22000 bir xil sertifikat emas. Mavjud tizimning foydali qismlarini kerakli dastur qo‘shimcha talablari bilan solishtiring.
Brendlar, obyektlar va jarayonlarni alohida ko‘rsating. Qamrab olingan mahsulot va operatsiyalarni tasdiqlang. Buyurtmali ishlab chiqarish, saqlash va savdo mahsulotini dasturga moslang; brend egasi bo‘lish doirani o‘zi belgilamaydi.
Qabul, saqlash, ishlab chiqarish navbati, tozalash va yorliqni birga qayta ko‘ring. Boshqa mahsulotlar bilan o‘zaro aloqani baholang. Xavflar tahlili va nazorat rejalarini yangilang, tekshiruv va xodimlarga tushuntirishni qayd eting.
Oqim, jihoz, xomashyo sharoiti va iste’molchi haqiqatan o‘xshashligini tekshiring. Oqim sxemasini joyida tasdiqlang, mahalliy xavf va choralarni baholang. Boshqa reja taqqoslashga yordam beradi, sizning jarayon qarorlaringizga asos bo‘lmaydi.
Hisobotni partiya, namuna, usul va spetsifikatsiyaga bog‘lang. Ta’minotchi ishonchliligi va mahsulot xavfi qo‘shimcha nazoratni belgilaydi. Bitta hisobot barcha partiya va xavfni qamramaydi. Salbiy natija, kechikish va o‘zgarishlarga chorani oldindan belgilang.
Xavfsizlikni tarkib, manba, jarayon va belgi qoidalaridan ajrating. Qo‘shimchalar, aromatlar, fermentlar, umumiy liniya va ta’minotchi almashishi alohida ko‘rilishi mumkin. Murojaatdan oldin mijoz va bozor qabul qiladigan dastur yoki organni tekshiring.
Harorat, vaqt, mahsulot kimligi, yuklash va topshirish joylarini oqimga kiriting. Tashqi tashuvchida javobgarlik, monitoringga kirish va og‘ish xabarini shartnomaga yozing. Oziq-ovqat logistikasi bilan dori tarqatish GDP qoidalarini ajrating.
Partiyani xomashyodan jo‘natishgacha kuzating. Qoldiq, qayta ishlash, yo‘qotish va yetkazilgan miqdorni solishtiring. Aloqa, vaqt, javobsiz tomon va qaror mas’ulini yozing. Har bo‘shliq uchun mas’ul va muddat belgilang.
Xayoliy oziq-ovqat korxonasi do‘kon brendi uchun ishlab chiqarishni boshlaydi. Yangi retsept sutli, jo‘natish boshqa ombordan. Allergen oqimi, tozalash, mahsulot tasdig‘i, mijoz spetsifikatsiyasi va partiya yo‘li birga tekshiriladi. Sertifikat doirasi o‘zgarishi zarur bo‘lsa, alohida kelishiladi.
Bu xayoliy misol; haqiqiy mijoz ishi yoki muvofiqlik qarori emas.
Mavzu, tashkilot yoki mahsulot, maqsadli bozor, mavjud dalillar va sanani yuboring. Maslahat, rasmiy yig‘im, mustaqil baholash va real muddat alohida ko‘rsatilsin.
Ish kunlari 09:00–18:00 · Turkiya va xalqaro xizmat
TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский