TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
HACCP: xarajat omillari va haqiqiy tayyorgarlik jadvali
Joy, mahsulot, jarayon, smena, foydalanish va joriy nazoratni tavsiflang. Birinchi tahlil, o‘zgarish ko‘rigi, o‘qitish, dalillarni tartibga solish yoki mustaqil baholashni belgilang. HACCP yo‘riqnomasi umumiy sertifikat narxi yoki tugash muddatini bermaydi. Taklif doira va farazni tushuntirsin.
Tayyorlov, joriy qilish va baholash xarajatini ajrating
Maslahat natijasi, korxona joriy etishi, mos validatsiya-sinov, uskuna o‘zgarishi va baholovchi haqini ajrating. Istisno, ma’lumot egasi va qo‘shimcha ish kelishuvini yozing. Arzon papka joyidagi jarayon ko‘rigi va foydalaniladigan reja bilan avtomatik teng emas.
Jarayon kengaysa taklifni qayta hisoblang
Jadval malakali xodim, tasdiqli sxema, ingredient, mos dalil, joriy etish va kamchilikka bog‘liq. O‘tish sanasini emas, bog‘liqliklarni ko‘rsating. Tez hujjat yozish yetishmagan haqiqiy qaydni almashtirmaydi.
Faraz qilaylik, taklif sovuq usulda iste’molga tayyor oziq-ovqat tayyorlanadigan bitta joyni qamraydi, so‘ng tashqi pudratchida pishirish va qadoqlashga qayta tashish qo‘shiladi. Yangi joyni, mas’uliyatni, ishlov berish va tashishdagi haqiqiy vaqt-harorat rejimlarini hamda xavflarni tasdiqlang. Tashrif, qayd va nazorat dalilini qayta belgilang. Retsept egaligi pudratchini avtomatik qamramaydi; eski narx va sanani keng ishga va’da qilmang.
Natija va qaror chegarasini yozma tasdiqlang
Tayyorlov, tashrif, xodimga topshirish, versiya va kuzatuv taqsimotini so‘rang. To‘lov va o‘zgarish haqiqiy ishga bog‘lansin. Baholovchidan dastur, asos va haqni oling; tayyorlov taklifi berilgan sertifikat yoki rasmiy tasdiq emas.
Kayra kompaniyasiga so‘rovda kerakli hujjat, haqiqiy faoliyat va mavjud dalillarni bering; so‘rov qamrovi, tegishli vakolat va xolislik ko‘rib chiqiladi. Operator joriy qiladi va mahsulot qarorini beradi; mustaqil baholovchi va vakolatli organ alohida qaror qiladi. Baho haqiqiy ma’lumot va ochiq texnik ishga bog‘liq, sertifikat, chiqarish yoki rasmiy muddat kafolati emas.
Rasmiy manbalar
Doira va bog‘liqlikni solishtiring; tayyorlov, joriy qilish va baholashning alohida haqiqiy shartlarini oling.
HACCP narxi umumiy belgilanganmi?
Yo‘q. Tayyorlov va haqiqiy baholash doirasini belgilang.
Retsept egaligi pudratchini qamraydimi?
Yo‘q. Tashqi ish va mas’ulni tekshiring.
Tez yozish qaydni almashtiradimi?
Yo‘q. Haqiqiy dalil va texnik qaror zarur.
Ehtiyojingizni bildiring, mutaxassislarimiz siz bilan bog‘lanadi.
HACCP: xarajat omillari va haqiqiy tayyorgarlik jadvali bo‘yicha aniq yozuvlar tasdiqlangan ko‘lamga bog‘liq. Dolzarb, izchil va kuzatiladigan ma’lumotlar ortiqcha tuzatishlarni kamaytiradi.
Qamrov va qarorni tekshirish
Kayra kompaniyasiga so‘rovda hujjat turi, haqiqiy joy va faoliyat, baholash asosi, mavjud dalillar va qaror egasini ko‘rsating. Ish qabul qilinishidan oldin qamrov, haqiqiy vakolat va xolislik tekshiriladi. Mijozga xos oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimini yaratish, joriy etish yoki saqlash uchun HACCP rejasi, protseduralar yoki yozuvlarni tayyorlash xizmat sifatida taklif etilmaydi. Codex tamoyillari haqidagi umumiy ma’lumot va umumiy ta’lim bunday tizimni loyihalashdan farq qiladi. Alohida mahsulot baholashi, sinov yoki rasmiy ariza uchun haqiqiy dastur, vakolatli tomon va ruxsat etilgan qamrov tekshiriladi; bu sahifa va ISO 22000 akkreditatsiyasi HACCP sertifikati berish vakolatini isbotlamaydi.