TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
HACCP: xərc amilləri və real hazırlıq cədvəli
Sahə, məhsul, proses, növbə, istifadə və cari nəzarəti təsvir edin. İlk təhlil, dəyişiklik baxışı, təlim, dəlillərin təşkili və ya müstəqil qiymətləndirmə işini müəyyənləşdirin. HACCP təlimatı vahid sertifikat qiyməti və ümumi bitmə vaxtı qoymur. Təklif əhatə və fərziyyəni açıqlasın.
Hazırlıq, tətbiq və qiymətləndirmə xərcini ayırın
Məsləhət nəticəsini müəssisə tətbiqindən, uyğun validasiya-sınaqdan, avadanlıq dəyişikliyindən və qiymətləndirici haqqından ayırın. İstisna, məlumat məsulu və əlavə iş razılığını yazın. Ucuz sənəd paketi yerində axın baxışı və istifadə edilən planla avtomatik eyni deyil.
Proses genişlənəndə təklifi yenidən hesablayın
Cədvəl səriştəli heyət, təsdiqli sxem, inqrediyent, uyğun dəlil, tətbiq və boşluqdan asılıdır. Keçid tarixi əvəzinə asılılıqları göstərin. Sürətli sənəd hazırlığı olmayan real iş qeydlərini əvəz etmir.
Fərz edək, təklif soyuq üsulla istehlaka hazır qida məhsullarının hazırlandığı bir sahəni əhatə edir; sonra kənar podratçıda bişirmə və qablaşdırmaya geri daşınma əlavə edilir. Yeni sahəni, məsuliyyət bölgüsünü, emal və daşınma zamanı faktiki vaxt və temperatur rejimlərini və təhlükələri təsdiqləyin. Baxış, qeydlər və uyğun nəzarət dəlilini yenidən müəyyən edin. Resept sahibliyi podratçını avtomatik əhatə etmir; köhnə qiymət və tarixi geniş prosesə vəd etməyin.
Nəticə və qərar sərhədini yazılı təsdiqləyin
Hazırlıq, baxış, heyətə təhvil, dəyişiklik və izləmə bölgüsünü istəyin. Ödəniş və dəyişiklik razılığı real işə bağlansın. Qiymətləndiricidən proqram, əsas və haqqı alın; hazırlıq təklifi verilmiş sertifikat və ya rəsmi təsdiq deyil.
Kayra şirkətinə müraciətdə tələb olunan sənədi, faktiki fəaliyyəti və mövcud sübutları təqdim edin ki, müraciətin əhatəsi, müvafiq səlahiyyət və qərəzsizlik yoxlanılsın. Operator tətbiq və məhsul qərarına cavabdehdir, müstəqil qurum və rəsmi orqan ayrılıqda qərar verir. Təxmin həqiqi məlumat və açıq texniki işdən asılıdır; sertifikat, buraxılış və ya rəsmi müddət zəmanəti deyil.
Rəsmi mənbələr
Əhatə və asılılığı müqayisə edin; hazırlıq, tətbiq və qiymətləndirmənin ayrı real şərtlərini alın.
HACCP qiyməti vahiddirmi?
Xeyr. Hazırlıq və faktiki qiymətləndirmə əhatəsini müəyyən edin.
Resept sahibliyi podratçını əhatə edirmi?
Xeyr. Kənar iş və məsulları yoxlayın.
Sürətli yazı qeydi əvəz edirmi?
Xeyr. Həqiqi tətbiq dəlili və texniki qərar lazımdır.
Ehtiyacınızı paylaşın, mütəxəssislərimiz sizinlə əlaqə saxlasın.
HACCP: xərc amilləri və real hazırlıq cədvəli üzrə dəqiq qeydlər təsdiqlənmiş əhatədən asılıdır. Aktual, uyğun və izlənə bilən məlumatlar lazımsız düzəlişləri azaldır.
Əhatə və qərarın yoxlanması
Kayra şirkətinə müraciətdə sənədin növünü, faktiki sahə və fəaliyyəti, qiymətləndirmə əsasını, mövcud sübutları və qərar sahibini göstərin. İş qəbul edilməzdən əvvəl əhatə, həqiqi səlahiyyət və qərəzsizlik yoxlanılır. Müştəriyə məxsus qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsi sistemini qurmaq, tətbiq etmək və ya saxlamaq üçün HACCP planı, prosedur və qeydlərin hazırlanması xidmət kimi təklif edilmir. Codex prinsipləri barədə ümumi məlumat və ümumi təlim həmin sistemin layihələndirilməsindən fərqlidir. Ayrı məhsul qiymətləndirməsi, sınaq və ya rəsmi müraciət üçün faktiki proqram, səlahiyyətli tərəf və icazəli əhatə yoxlanmalıdır; bu səhifə və ISO 22000 akkreditasiyası HACCP sertifikatı vermək səlahiyyətini sübut etmir.