TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
HACCP sertifikatini qanday olish va uni kim beradi?
Mijoz qaysi HACCP asosidagi dasturni talab qilishini va hujjat qaysi korxona hamda faoliyatni qamrashini yozma aniqlang.
Tegishli qaror bosqichi bilan davom eting
Bevosita javob
Mijoz qaysi HACCP asosidagi dasturni talab qilishini va hujjat qaysi korxona hamda faoliyatni qamrashini yozma aniqlang. Codex usulni beradi, dunyoda yagona sertifikat beruvchi organ emas. Xususiy baholash oziq-ovqat korxonasining rasmiy ro‘yxati yoki ruxsatini almashtirmaydi.
Qaror va dalil
Old shart dasturlari va mahsulotga mos rejani joriy eting. Tanlangan organning dasturi, vakolati va mijoz qabulini tayyorgarlik xizmatidan alohida tekshiring.
Texnik asos
HACCP Codexning dastlabki bosqichlari va yetti tamoyiliga amal qiladi: xavf tahlili, kritik nazorat nuqtalari, kritik chegaralar, monitoring, tuzatish, tekshirish va yozuvlar.
Tegishli amaliy qo‘llanma
HACCP rejalari: kritik chegaralar, retsept o‘zgarishi va mahsulot og‘ishlari
Birlamchi manbalar va dolzarblik
Ushbu sahifa 2026-yil 22-avgustda quyidagi birlamchi manbalar asosida texnik ko‘rib chiqildi. Ariza sanasidagi amaldagi qonunchilik, standart nashri va rasmiy tarif ustuvor hisoblanadi.
FAO/WHO Codex Alimentarius — Oziq-ovqat gigiyenasi amaliyot kodekslari ↗ISO — Sertifikatlash bo‘yicha rasmiy tushuntirish ↗TÜRKAK — Akkreditatsiyadan o‘tgan tashkilotlarni qidirish ↗Amaliy savollar
HACCP sertifikati rasmiy faoliyat ruxsatlarini almashtiradimi?
Oziq-ovqat korxonasi ro‘yxati, tasdiq va boshqa huquqiy vazifalar alohida ko‘riladi. HACCP joriy qilish yoki xususiy baho hujjati bu jarayonlarni avtomatik tugatmaydi. Xizmat asosi, doira va mijoz qabulini tekshiring. Taklifda reja tuzish, baholash va rasmiy jarayonlarni ajrating.
Sotib olingan yarim tayyor mahsulot uchun barcha HACCP mas’uliyati yetkazib beruvchidami?
Yetkazib beruvchi nazorati bilan birga sizning qabul, saqlash va keyingi ishlovingiz muhim. Qaysi xavf qanday sharoitda boshqarilganini tushuntiring. Texnik talab va o‘zgarish xabarini belgilang. Yetkazib beruvchi sertifikati o‘z obyektingizda paydo bo‘ladigan harorat yoki ifloslanish xavfini baholashni yo‘qotmaydi.
To‘g‘ri qamrovni birgalikda aniqlaymiz.
Mahsulot yoki faoliyat, obyekt, maqsadli bozor, mavjud dalillar va muddatni yuboring. Kayra Patent amaliy tayyorgarlik va muvofiqlashtirish yo‘lini tushuntiradi.