İstehsal, emal, qablaşdırma, saxlama, paylama və ilkin istehsal üçün uyğun proqramı seçin.
Vahid “qida sertifikatı” yoxdur. ISO 22000 idarəetmə sistemi standartıdır; FSSC 22000, BRCGS və digər proqramların əhatəsi və bazar gözləntisi fərqlidir. HACCP, GMP/GHP, halal, kosher və GLOBALG.A.P. ayrıca qaydalarla işləyir. Seçim məhsul, proses, müəssisənin rolu, müştəri tələbi, hədəf bazar və audit proqramı əsasında edilməlidir.
Əsas standart və proqramların əhatə dairəsini müqayisə edin.
Qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemi və təhlükə nəzarəti.
ISO 22000, sektor PRP-ləri və proqramın əlavə tələbləri.
Qida istehsalı üçün Food Safety Issue 9 proqramı.
Təhlükə təhlili, kritik nəzarət nöqtələri və qeydlər.
Yaxşı istehsal və gigiyena təcrübələrinin əsas nəzarət sistemi.
Proqram sahibi, tanınma sahəsi və hədəf bazar birlikdə yoxlanmalıdır.
Seçimə sertifikat adı ilə deyil, real fəaliyyətlə başlayın: təsərrüfatda yetişdirmə, yığımdan sonra məhsulla işləmə, qida emalı və qablaşdırma materialının istehsalı fərqli dairələrdir. GLOBALG.A.P. IFA ilkin istehsala, BRCGS Packaging Materials isə qablaşdırma materiallarının istehsalına yönəlir. BRCGS Food Safety və IFS Food üçün qida müəssisəsinin məhsul və proses dairəsi ayrıca müəyyənləşdirilir.
FSSC 22000-da ISO 22000, fəaliyyətə uyğun ilkin şərt proqramları və əlavə proqram tələbləri birlikdə nəzərdən keçirilir. HACCP təhlükə təhlili və nəzarəti, GMP/GHP isə gündəlik gigiyena və istehsal şəraitini hazırlamağa kömək edir. Bunların adını eyni sənədin alternativ adı kimi təqdim etmək düzgün seçim yaratmır.
Fərz edək ki, meyvə yetişdirən müəssisə məhsulu öz sahəsindən yığıb çeşidləyir və ayrıca zavoddan aldığı karton qutulara yerləşdirir. İlkin məlumatda sahələr, məhsullar, çeşidləmə ünvanı və qutu təchizatçısı ayrılmalıdır. Qutunu istifadə etmək həmin müəssisəni avtomatik qablaşdırma materialı istehsalçısına çevirmir; təsərrüfat sertifikatı da qutu zavodunun uyğunluğunu təsdiqləmir.
Alıcının yazılı tələbini və hədəf bazarı əlavə edin. İTU üçün Türkiyənin tətbiq olunan yaxşı kənd təsərrüfatı qaydaları və səlahiyyətli qurumlar, orqanik iddia üçün isə ayrıca müvafiq nəzarət yolu yoxlanmalıdır. IFA və ya qida təhlükəsizliyi sertifikatı orqanik, halal və ya kosher iddiasını öz-özünə yaratmır.
İlkin görüşə məhsul siyahısı, fəaliyyət axını, ünvanlar, mövcud icazə və sertifikatlar, alıcı tələbi və əsas qeydləri gətirin. Hansı qanuni qeydiyyat və ya icazənin tətbiq olunduğu ayrıca yoxlanmalıdır; kommersiya sertifikatlaşdırması dövlət qeydiyyatını avtomatik əvəz etmir. Dərmanların paylanmasına aid GDP-ni ümumi qida anbarı proqramı kimi seçməyin.
Kayra proqram müqayisəsi, hazırlıq və sübutların təşkili üçün razılaşdırılmış məsləhət xidməti göstərə bilər. Proqram üzrə sertifikat qərarını müvafiq təsdiqlənmiş qurum, rəsmi icazə qərarını isə səlahiyyətli dövlət orqanı verir. Məsləhət müqaviləsi özü həmin qərar və ya müstəqil sertifikat sayılmır.
Bu bələdçi fəaliyyətə uyğun proqram və məlumat seçiminə kömək edir. Kayranın məsləhət rolu proqramın təsdiqlənmiş qurumunun sertifikat qərarından və dövlət orqanının icazə qərarından ayrıdır.
Bu fəaliyyət təkbaşına qablaşdırma materialı istehsalı demək deyil. Real fəaliyyət, təchizatçının rolu və alıcı tələbi ayrıca qiymətləndirilir.
Xeyr. Orqanik iddia ayrıca tətbiq olunan nəzarət və uyğunluq yoluna əsaslanmalıdır.
Məhsullar, proses axını, ünvanlar, mövcud sənədlər, alıcının yazılı tələbi və hədəf bazar.
Mövzunu, təşkilatı və ya məhsulu, hədəf bazarı, mövcud sübutları və tarixi paylaşın. Məsləhət, rəsmi rüsum, müstəqil qiymətləndirmə və real müddət ayrı göstərilsin.
İş günləri 09:00–18:00 · Türkiyə və beynəlxalq xidmət
TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский