TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
HACCP sertifikatlaşdırma prosesi necə işləyir?
HACCP belgeləndirməsini proqram seçimi, boşluq təhlili, tətbiq qeydləri, müraciət, sahə auditi, uyğunsuzluq bağlanışı və qərar ardıcıllığı ilə planlayın.
Uyğun qərar addımı ilə davam edin
Birbaşa cavab
HACCP belgeləndirməsini proqram seçimi, boşluq təhlili, tətbiq qeydləri, müraciət, sahə auditi, uyğunsuzluq bağlanışı və qərar ardıcıllığı ilə planlayın. Auditor bəyan edilən prosesdə nəzarətin işlədiyinə dair sübut görməlidir; hazır plan qovluğu bunu təkbaşına göstərmir.
Qərar və sübut
Sübut dövrünü real istehsal və növbələr üzrə qurun. Uyğunsuzluğu məsul şəxsə verin və qərardan əvvəl düzəlişin effektivliyini göstərin.
Texniki əsas
HACCP Codex məntiqində ilkin addımları və yeddi prinsipi tətbiq edir: təhlükə təhlili, KKN-lər, kritik hədlər, monitorinq, düzəldici tədbir, yoxlama və qeydlər.
Əlaqəli praktik bələdçi
HACCP planları: Kritik hədlər, resept dəyişiklikləri və məhsul yayınmaları
İlkin mənbələr və aktuallıq
Bu səhifə 22 avqust 2026-cı ildə aşağıdakı ilkin mənbələr əsasında texniki yoxlamadan keçirilib. Müraciət tarixində qüvvədə olan qanunvericilik, standart nəşri və rəsmi tarif əsas götürülməlidir.
FAO/WHO Codex Alimentarius — Qida gigiyenası üzrə tətbiq kodeksləri ↗ISO — Sertifikatlaşdırma haqqında rəsmi izah ↗ISO — ISO 22000 qida təhlükəsizliyi idarəetməsi ↗Praktik suallar
Kritik hədd yayınmasından sonra təkrar emal həmişə həll yoludurmu?
Yayınmanı və məhsula təsirini qiymətləndirin. Təkrar emalın təhlükəni etibarlı idarə etdiyini sübut etmək lazımdır; bəzi təsirlər sonradan düzəlmir. Səlahiyyətli qəraradək malı ayırın. Təkrar ölçmənin yaxşı çıxması əvvəlki yayınmanı təkbaşına izah etmir.
HACCP sertifikatı rəsmi fəaliyyət icazələrini əvəz edirmi?
Qida müəssisəsi qeydiyyatı, təsdiqi və digər hüquqi vəzifələr ayrıca nəzərdən keçirilməlidir. HACCP tətbiqi və ya özəl qiymətləndirmə sənədi həmin prosesləri tamamlamır. Xidmətin əsasını, sahəsini və müştəri qəbulunu yoxlayın. Təklifdə plan hazırlığını, qiymətləndirməni və rəsmi prosesi ayırın.
Düzgün əhatə dairəsini birlikdə müəyyənləşdirək.
Məhsul və ya fəaliyyət, obyekt, hədəf bazar, mövcud sübutlar və hədəf tarixi paylaşın. Kayra Patent praktik hazırlıq və koordinasiya yolunu izah etsin.