TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
Oziq-ovqat GMP va GHP: gigiyena baholashiga tayyorlanish
Oziq-ovqat, faoliyat, bino va so‘ralgan baholash asosidan boshlang. Xomashyo va bevosita iste’molga tayyor mahsulot oqimi, suv, chiqindi, allergen, tozalash va tashqi ishlarni ko‘rsating. Tayyorlov ko‘rigini nomi aniq mustaqil dasturdan ajrating; GMP avtomatik rasmiy oziq-ovqat sertifikati emas.
Baholash asosi va doirasini belgilang
Haqiqiy smena, mavsumiy ish va hududni ko‘rsating. Joriy yo‘riqnoma hamda haqiqiy qabul, tozalash, zararkunanda va ta’mirlash qaydlarini tayyorlang. Dalil nazorat qanday ishlashini tushuntiradi; umumiy papka barcha risk boshqarilishini isbotlamaydi.
Toza lahzani emas, real oqimni kuzating
Ishlab chiqarish va ombor yo‘llarini mas’ullar bilan ko‘ring. Harakatni hujjatdagi oqim bilan solishtirib, muhim farqni o‘rganing. Vaqt, joy, mahsulot va mas’uliyatni yozing. Kuzatuv laboratoriya natijasi yoki partiya xavfsizligi qarori emas.
Faraz qilaylik, kechki smenada xomashyo qutilari ochiqda turgan, bevosita iste’molga tayyor oziq-ovqat yonidagi yo‘lakdan o‘tadi; kunduzi yo‘lak bo‘sh. Tozalash ro‘yxati kesishishni hal etmaydi. Kechki ishni kuzating, ajratish va tashish mas’uliyatini tekshiring, ta’sir hamda mos tuzatish va tekshiruvni baholang. Eski kuzatuvni uydirmang va oldingi tozalikka ko‘ra ajratishni samarali demang.
Topilmalarni tekshiriladigan mas’uliyat bilan yoping
Haqiqiy holatni kelishilgan asos, tadbir, mas’ul va mos kuzatuv dalili bilan bog‘lang. Darhol tuzatishni takrorning oldini olishdan ajrating. Ta’sirlangan mahsulotni korxonaning mas’ul jarayoni baholaydi; maslahat partiyani chiqarishga ruxsat bermaydi.
Kayra kelishilgan tayyorgarlik va dalilni muvofiqlashtirishi mumkin. Joriy qilish korxonaga tegishli. FAO/Codex gigiyenani tushuntiradi, korxona GMP/GHP sertifikati bermaydi. Rasmiy ro‘yxatdan o‘tkazish yoki tasdiqlash hamda alohida xususiy qaror o‘z vakolatli organlariga tegishli; maslahat natijasi emas.
Rasmiy manbalar
Tayyorgarlik, aniq baholash va rasmiy ro‘yxatdan o‘tkazish yoki tasdiqlash alohida vazifalardir.
Haqiqiy smena muhimmi?
Muhim smena va faoliyat amaldagi ishni aks ettirishi kerak.
Toza yo‘lak ajratishni isbotlaydimi?
Yo‘q. Harakat, ta’sir va mos ajratish tekshiriladi.
Maslahat ta’sirlangan partiyani chiqaradimi?
Yo‘q. Mahsulotni korxonaning mas’ul jarayoni baholaydi.
Ehtiyojingizni bildiring, mutaxassislarimiz siz bilan bog‘lanadi.
Oziq-ovqat GMP va GHP: gigiyena baholashiga tayyorlanish bo‘yicha aniq yozuvlar tasdiqlangan ko‘lamga bog‘liq. Dolzarb, izchil va kuzatiladigan ma’lumotlar ortiqcha tuzatishlarni kamaytiradi.
Qamrov va qarorni tekshirish
Kayra Patent talablarni tahlil qilish, hujjat tayyorlash va jarayonni muvofiqlashtirishga yordam beradi. Muvofiqlik yoki sertifikatlash qarori tegishli qoida va dastur bo‘yicha vakolatli mustaqil tashkilot yoki davlat organiga tegishli. Kayra bu qaror o‘rnini bosa olmaydi va sertifikatni kafolatlamaydi. Hujjat bergan tashkilot, qamrov, sanalar va mavjud rasmiy reyestrni tekshiring.