TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
HACCP: o‘zgarishlarni ko‘rish va sertifikat yangilashni tekshirish
Reja haqiqiy mahsulot, jarayon, foydalanish va nazoratni ko‘rsatadi. Malakali guruh o‘zgarish, og‘ish va verifikatsiyani ko‘rib tahlil va yo‘riqnomani kerak bo‘lsa yangilaydi. Eski reja yoki amaldagi hujjat o‘zgargan ish nazoratini isbotlamaydi.
Joriy rejani sertifikat sanasidan ajrating
Mustaqil sertifikatda dastur, doira, organ va aniq kuzatuv-yangilash qoidasini belgilang. Keyingi bahoni u bilan tasdiqlang. HACCP yo‘riqnomasi umumiy yillik audit yoki muddat qo‘ymaydi; ichki reja o‘zgarishi tashqi sertifikatni uzaytirmaydi.
Qadoq va saqlash muddati o‘zgarishini qayta ko‘ring
O‘zgarish, mahsulot, ish, xavf va ta’sirlangan dalilni yozing. Nazorat-verifikatsiyaning yangi sharoitga mosligini tekshirib malakali xodim bilan qo‘shimcha dalilni tanlang. O‘zgarish bahosi sotish ruxsati emas.
Faraz qilaylik, sovitilgan pishgan sabzavot eski idishdan modifikatsiyalangan atmosferali qadoqqa o‘tadi va uzoq saqlash da’vo qilinadi, reja-dalil esa eski qadoqqa tegishli. Haqiqiy qadoq spetsifikatsiyasi, jarayon, saqlash va foydalanishni oling, xavf-nazoratni ko‘ring. Yopiq qadoq yoki eski sertifikat uzun muddatni isbotlamaydi. Mos texnik ko‘riksiz eski validatsiyani yangi sharoitga bog‘lamang.
Kuzatiladigan ko‘rik va joriy etishni saqlang
Versiyalar tarixchasini, o‘zgarish sababini, haqiqiy monitoring va verifikatsiya qaydlarini, ochiq ishlar va qarorlarni saqlang. Joriy yo‘riqnomani yetkazib ishni tekshiring. Xususiy dastur xabar yoki qo‘shimcha baho so‘rasa, eski doirani taxmin qilmay haqiqiy organ qoidasini bajaring.
Kayra yordami oldidan vazifa, malaka, ruxsatli rol va mustaqillikni belgilang. Tayyorlov tashqi sertifikatni yangilamaydi, partiyani chiqarishga ruxsat bermaydi va rasmiy tartibni almashtirmaydi. Operator joriy etish va mahsulotga oid qarorlar uchun mas’ul; sertifikatni bergan organ esa shu sertifikatning holati bo‘yicha qaror qabul qiladi. FAO/Codex korxona sertifikatini yangilamaydi.
Rasmiy manbalar
Haqiqiy o‘zgarish va dalilni ko‘ring, tashqi yangilashni haqiqiy organ qoidasidan tasdiqlang.
Reja o‘zgarishi tashqi sertifikatni uzaytiradimi?
Yo‘q. Organ qoida va qarorini alohida tekshiring.
Yopiq qadoq uzun muddatni isbotlaydimi?
Yo‘q. Yangi sharoit mos texnik dalil talab qiladi.
Har yangilash yillikmi?
Yo‘q. Haqiqiy dastur qoidasini aniqlang.
Ehtiyojingizni bildiring, mutaxassislarimiz siz bilan bog‘lanadi.
HACCP: o‘zgarishlarni ko‘rish va sertifikat yangilashni tekshirish bo‘yicha aniq yozuvlar tasdiqlangan ko‘lamga bog‘liq. Dolzarb, izchil va kuzatiladigan ma’lumotlar ortiqcha tuzatishlarni kamaytiradi.
Qamrov va qarorni tekshirish
Kayra kompaniyasiga so‘rovda hujjat turi, haqiqiy joy va faoliyat, baholash asosi, mavjud dalillar va qaror egasini ko‘rsating. Ish qabul qilinishidan oldin qamrov, haqiqiy vakolat va xolislik tekshiriladi. Mijozga xos oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimini yaratish, joriy etish yoki saqlash uchun HACCP rejasi, protseduralar yoki yozuvlarni tayyorlash xizmat sifatida taklif etilmaydi. Codex tamoyillari haqidagi umumiy ma’lumot va umumiy ta’lim bunday tizimni loyihalashdan farq qiladi. Alohida mahsulot baholashi, sinov yoki rasmiy ariza uchun haqiqiy dastur, vakolatli tomon va ruxsat etilgan qamrov tekshiriladi; bu sahifa va ISO 22000 akkreditatsiyasi HACCP sertifikati berish vakolatini isbotlamaydi.