TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
HACCP: dəyişikliklərə baxış və sertifikat yeniləməsinin yoxlanması
Plan real məhsul, proses, istifadə və nəzarəti göstərir. Səriştəli komanda dəyişiklikləri, sapmaları və verifikasiya nəticələrini nəzərdən keçirərək təhlili və təlimatları zərurət olduqda yeniləyir. Köhnə plan və ya qüvvədə olan sənəd dəyişmiş işin nəzarətini sübut etmir.
Cari planı sertifikat tarixindən ayırın
Müstəqil sertifikatda proqram, əhatə, qurum və açıq izləmə-yeniləmə qaydasını müəyyən edin. Növbəti qiymətləndirməni onunla təsdiqləyin. HACCP təlimatı vahid illik audit və müddət qoymur; daxili plan dəyişikliyi kənar sertifikatı uzatmır.
Qablaşdırma və saxlama müddəti dəyişikliyinə yenidən baxın
Dəyişiklik, məhsul, əməliyyat, təhlükə və təsirlənən dəlili yazın. Nəzarət və verifikasiyanın yeni şərti göstərməsini yoxlayıb səriştəli heyətlə əlavə uyğun dəlil seçin. Dəyişiklik baxışı satış icazəsi deyil.
Fərz edək, soyudulan bişmiş tərəvəz köhnə qabdan dəyişdirilmiş atmosferli qablaşdırmaya keçir və daha uzun saxlama iddia olunur, plan və dəlil köhnə qabı göstərir. Faktiki qab spesifikasiyası, proses, saxlama və istifadəni alın, təhlükə və nəzarəti yoxlayın. Bağlı qab və ya köhnə sertifikat uzun müddəti sübut etmir. Uyğun texniki baxışsız köhnə validasiyanı yeni şəraitə aid etməyin.
İzlənən baxış və tətbiqi saxlayın
Versiyaların tarixçəsini, dəyişiklik səbəbini, həqiqi monitorinq və verifikasiya qeydlərini, açıq işləri və qərarları saxlayın. Cari təlimatı çatdırıb tətbiqi yoxlayın. Özəl proqram bildiriş və ya əlavə qiymətləndirmə istəyirsə, köhnə əhatəni təxmin etmədən faktiki qurumun qaydasını izləyin.
Kayra dəstəyi üçün əvvəl iş, səriştə, icazəli rol və müstəqilliyi müəyyən edin. Hazırlıq kənar sertifikatı yeniləmir, partiyanı buraxmır və rəsmi yolu əvəz etmir. Operator tətbiq-məhsula, qurum öz sertifikat vəziyyətinə cavabdehdir. FAO/Codex müəssisə sertifikatını yeniləmir.
Rəsmi mənbələr
Real dəyişiklik və dəlili yoxlayın, kənar yeniləməni faktiki qurum qaydasından təsdiqləyin.
Plan dəyişikliyi kənar sertifikatı uzadırmı?
Xeyr. Qurum qayda və qərarını ayrıca yoxlayın.
Bağlı qab uzun müddəti sübut edirmi?
Xeyr. Yeni şərait uyğun texniki dəlil istəyir.
Hər yeniləmə illikdirmi?
Xeyr. Faktiki proqram qaydasını müəyyən edin.
Ehtiyacınızı paylaşın, mütəxəssislərimiz sizinlə əlaqə saxlasın.
HACCP: dəyişikliklərə baxış və sertifikat yeniləməsinin yoxlanması üzrə dəqiq qeydlər təsdiqlənmiş əhatədən asılıdır. Aktual, uyğun və izlənə bilən məlumatlar lazımsız düzəlişləri azaldır.
Əhatə və qərarın yoxlanması
Kayra şirkətinə müraciətdə sənədin növünü, faktiki sahə və fəaliyyəti, qiymətləndirmə əsasını, mövcud sübutları və qərar sahibini göstərin. İş qəbul edilməzdən əvvəl əhatə, həqiqi səlahiyyət və qərəzsizlik yoxlanılır. Müştəriyə məxsus qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsi sistemini qurmaq, tətbiq etmək və ya saxlamaq üçün HACCP planı, prosedur və qeydlərin hazırlanması xidmət kimi təklif edilmir. Codex prinsipləri barədə ümumi məlumat və ümumi təlim həmin sistemin layihələndirilməsindən fərqlidir. Ayrı məhsul qiymətləndirməsi, sınaq və ya rəsmi müraciət üçün faktiki proqram, səlahiyyətli tərəf və icazəli əhatə yoxlanmalıdır; bu səhifə və ISO 22000 akkreditasiyası HACCP sertifikatı vermək səlahiyyətini sübut etmir.