TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
HACCP ilə ISO 22000 arasındakı fərq nədir?
HACCP əhəmiyyətli qida təhlükələrini təhlil və nəzarət metodudur.
Uyğun qərar addımı ilə davam edin
Birbaşa cavab
HACCP əhəmiyyətli qida təhlükələrini təhlil və nəzarət metodudur. ISO 22000 bunu məsuliyyət, kommunikasiya, fəaliyyət qiymətləndirilməsi və yaxşılaşdırma ilə idarəetmə sisteminə yerləşdirir. Buna görə HACCP qiymətləndirmə sənədi və ISO 22000 sertifikatı hər müştəri tələbini eyni şəkildə qarşılamır.
Qərar və sübut
Əvvəl tələb olunan proqramı və əhatəni yoxlayın. Uyğun təhlükə sübutunu istifadə edin, çatışmayan idarəetmə işi və müstəqil qiymətləndirməni ayrıca müəyyən edin.
Texniki əsas
HACCP Codex məntiqində ilkin addımları və yeddi prinsipi tətbiq edir: təhlükə təhlili, KKN-lər, kritik hədlər, monitorinq, düzəldici tədbir, yoxlama və qeydlər.
Əlaqəli praktik bələdçi
HACCP planları: Kritik hədlər, resept dəyişiklikləri və məhsul yayınmaları
İlkin mənbələr və aktuallıq
Bu səhifə 22 avqust 2026-cı ildə aşağıdakı ilkin mənbələr əsasında texniki yoxlamadan keçirilib. Müraciət tarixində qüvvədə olan qanunvericilik, standart nəşri və rəsmi tarif əsas götürülməlidir.
FAO/WHO Codex Alimentarius — Qida gigiyenası üzrə tətbiq kodeksləri ↗ISO — ISO 22000 qida təhlükəsizliyi idarəetməsi ↗ISO — Sertifikatlaşdırma haqqında rəsmi izah ↗Praktik suallar
HACCP planında sabit sayda CCP olmalıdırmı?
Say təhlükə təhlili və prosesin nəzarət quruluşundan yaranır. Daha çox CCP avtomatik daha yüksək təhlükəsizlik demək deyil. Təsirliliyi qiymətləndirilməklə bəzi təhlükələr uyğun gigiyena təcrübələri ilə idarə oluna bilər. Seçilmiş və seçilməmiş nəzarət nöqtələrinin texniki səbəbini izah edin.
HACCP sertifikatı rəsmi fəaliyyət icazələrini əvəz edirmi?
Qida müəssisəsi qeydiyyatı, təsdiqi və digər hüquqi vəzifələr ayrıca nəzərdən keçirilməlidir. HACCP tətbiqi və ya özəl qiymətləndirmə sənədi həmin prosesləri tamamlamır. Xidmətin əsasını, sahəsini və müştəri qəbulunu yoxlayın. Təklifdə plan hazırlığını, qiymətləndirməni və rəsmi prosesi ayırın.
Düzgün əhatə dairəsini birlikdə müəyyənləşdirək.
Məhsul və ya fəaliyyət, obyekt, hədəf bazar, mövcud sübutlar və hədəf tarixi paylaşın. Kayra Patent praktik hazırlıq və koordinasiya yolunu izah etsin.