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FSSC 22000: Häufig gestellte Fragen
FSSC 22000 verbindet ISO 22000, sektorspezifische Präventivprogramme und zusätzliche FSSC-Anforderungen. Version 7 wurde im Mai 2026 veröffentlicht. Die Umstellung ist wichtig: Audits nach Version 6 sind bis 30. April 2027…
Welcher Umfang und welche Regeln gelten?
FSSC 22000 verbindet ISO 22000, sektorspezifische Präventivprogramme und zusätzliche FSSC-Anforderungen. Version 7 wurde im Mai 2026 veröffentlicht. Die Umstellung ist wichtig: Audits nach Version 6 sind bis 30. April 2027 möglich; Audits nach Version 7 beginnen am 1. Mai 2027.
Was muss der Antrag erklären?
Bestimmen Sie zuerst Tätigkeit und zutreffende Lebensmittelkettenkategorie. Herstellung, Lagerung und Verpackung nutzen nicht zwingend denselben Präventivprogrammstandard. Beschreiben Sie Standorte, Produkte, Prozesse und ausgelagerte Arbeiten und prüfen Sie den passenden Geltungsbereich einer FSSC-lizenzierten Zertifizierungsstelle.
Wie wird Praxis nachgewiesen?
Eine Nachweismatrix kann ISO 22000, sektorale Präventivprogramme und FSSC-Zusätze getrennt verfolgen. Bei einer Linienänderung werden Gefahrenanalyse, Hygieneorganisation und Verifizierungsplan gemeinsam geprüft. Datum und Geltungsbereich der Aufzeichnungen müssen zur aktuellen Produktion passen.
Wie werden Fortführung und Kosten geplant?
Der Zeitplan hängt von Kategorie, Standorten, Gefahrenstudien und Vorbereitungslücken ab. Trennen Sie Beratung, Audit der lizenzierten Stelle und notwendige Prüfkosten. ISO 22000 allein vervollständigt FSSC 22000 nicht; positive Entscheidung und Ausgabedatum können nicht garantiert werden.
Reicht das bestehende Zertifikat nach einer Änderung?
Ein hypothetischer Lebensmittelbetrieb möchte ein Lager zum Zertifizierungsumfang hinzufügen. Eine Adresse erklärt weder Tätigkeit noch Produkte oder betriebliche Steuerung. Kategorie und einschlägige Präventivprogramme werden geprüft, Auswirkungen auf Gefahrenanalyse und zusätzliche FSSC-Anforderungen dokumentiert. Die lizenzierte Stelle bewertet Umfang und geltende Auditversion; eine ISO-22000-Kopie nimmt das Lager nicht automatisch in FSSC auf.
Trifft Kayra die Zertifizierungsentscheidung?
Der Antragsteller setzt das System um und erstellt seine betriebsspezifischen Verfahren und Aufzeichnungen. Eine Zertifizierungsanfrage an Kayra betrifft tatsächliche Tätigkeiten und Standorte, Antragsangaben, Befugnisse und Unparteilichkeitsrisiken; diese Rolle umfasst keine Gestaltung oder Umsetzung des Kundensystems. Für eine FSSC-Zertifizierung sind Programmlizenz, einschlägiger Umfang und aktueller Status des gewählten Rechtsträgers gesondert zu prüfen; eine ISO-22000-Akkreditierung allein ist keine FSSC-Lizenz. Die Managementsystem-Zertifizierungsstelle, andere Teile derselben juristischen Person und Organisationen unter ihrer organisatorischen Kontrolle dürfen keine Managementsystemberatung anbieten oder erbringen; getrennte Verträge heben diese Grenze nicht auf.
Offizielle Quellen
Inhalt geprüft am 3. Oktober 2026. Programmregeln beruhen auf offiziellen Quellen; Aufzeichnungsstrukturen und Arbeitspläne sind redaktionelle Empfehlungen. Vollständige Anforderungen und aktueller Geltungsbereich der Stelle werden gesondert geprüft.
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Die konkreten Aufzeichnungen für FSSC 22000 Wie erhält man das Zertifikat? richten sich nach dem bestätigten Umfang. Aktuelle, konsistente und rückverfolgbare Angaben vermeiden unnötige Nacharbeit.