Aliments halal: Contractualiser la préparation, pas la décision

Contractualiser la préparation, pas la décision

Si l’offre inclut la permission du logo halal dans le conseil, identifiez qui décide et sous quel périmètre alimentaire. Séparez revue des recettes, questions fournisseurs, cartographie et résolution des lacunes. Une facture de conseil n’est ni acceptation ni autorisation d’étiquette. La confidentialité ne justifie pas de cacher les ingrédients nécessaires à l’évaluation de l’organisme.

Conditions du programme et cas d’évaluation

Exemple : le fabricant présente un certificat matière comme celui de toute sa gamme de sauces. Séparez identité matière, produits finis et fabrication. Un ingrédient commun ne donne pas toutes les formules le même résultat. Décrivez équipements partagés et auxiliaires selon le flux réel. Vérifiez statut HAK, organisme et annexe alimentaire ensemble. La demande client n'autorise pas le consultant à licencier le logo ; les conditions de l'émetteur réel s'appliquent. Le certificat doit correspondre aux produits couverts.

Limites des preuves et de l’autorité

Le registre HAK vérifie statut et périmètre. Le certificat d'une autre entité ne prouve aucune autorité Kayra/QRS ; sécurité alimentaire et halal ne sont pas le même résultat.

Sources officielles

Vérification : 3 octobre 2026. Les exemples sont hypothétiques et ne décrivent pas une opération client.

• english.hak.gov.tr
• smiic.org