TRTürkçe
ENEnglish
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
HACCP: rejani kim joriy qiladi va kerakli hujjatni kim beradi?
Xaridor korxona rejasi, xodim o‘qitish dalili, rasmiy ro‘yxatdan o‘tkazish-tasdiqlash yoki aniq dasturdagi mustaqil sertifikatni xohlaydimi? Mavzu va qaror egasi farqlanadi. HACCP xavfni boshqarish usuli; qisqartma umumiy beruvchi organni belgilamaydi.
Avval talab qilingan hujjatni aniqlang
Malakali guruh rejani yaratadi, operator joriy qiladi. Maslahatchi kelishilgan tayyorlovga yordam beradi; imzosi avtomatik mustaqil sertifikat qarori emas. Xususiy sertifikat uchun dastur asosi, organ kimligi, tegishli malaka-tasdiq da’vosi, joy, doira va baholash-qaror tartibini oling.
Organni aniq joy va ishga mos tekshiring
Akkreditatsiya yoki dastur tasdig‘i da’vosini tegishli vakolatli manba va doirada tekshiring. Firma mavjudligi va belgi yetarli emas. ISO 22000 yoki kosmetika GMP vakolati har HACCP hujjatiga o‘tmaydi. Xaridor qabul qiladigan dalilni tasdiqlang.
Faraz qilaylik, ovqatlantirish guruhi markaziy oshxona hujjatini beradi, mijoz esa alohida salat tayyorlaydigan filial oshxonasi dalilini so‘raydi. Baholangan yuridik shaxs, manzil, ish va qaror egasini aniqlang. Umumiy nom yoki menyu filialni avtomatik qamramaydi. Hujjatni qayta nomlash emas, doira izohi yoki mos baholashni so‘rang.
Rasmiy tartibni xususiy bahodan ajrating
Turkiyada oziq-ovqat korxonasini ro‘yxatdan o‘tkazish yoki tasdiqlash faoliyatga mos vazirlik tartibidir. Haqiqiy ishni belgilang; xususiy HACCP hujjati uni almashtirmaydi. Ro‘yxatdan o‘tkazish xaridorning xususiy mezonini ham avtomatik isbotlamaydi.
Kayra kompaniyasiga so‘rovda kerakli hujjat, haqiqiy faoliyat va mavjud dalillarni bering; so‘rov qamrovi, tegishli vakolat va xolislik ko‘rib chiqiladi. Operator reja va nazoratga mas’ul, aniq xususiy organ yoki rasmiy idora alohida qaror qiladi. FAO/Codex HACCPni tushuntiradi, korxona sertifikati bermaydi. Va’dadan oldin asos va qaror egasini ko‘rsating.
Rasmiy manbalar
Hujjat, joy, ish va qaror egasini aniqlang; tayyorgarlik sertifikat berish vakolati emas.
HACCP umumiy beruvchi organni belgilaydimi?
Yo‘q. Hujjat va haqiqiy asosni aniqlang.
Markaz hujjati filialni qamraydimi?
Avtomatik emas. Joy va ishni tasdiqlang.
Xususiy HACCP rasmiy ro‘yxatdan o‘tkazishni almashtiradimi?
Yo‘q. Tegishli vazirlik tartibi alohida.
Ehtiyojingizni bildiring, mutaxassislarimiz siz bilan bog‘lanadi.
HACCP: rejani kim joriy qiladi va kerakli hujjatni kim beradi? bo‘yicha aniq yozuvlar tasdiqlangan ko‘lamga bog‘liq. Dolzarb, izchil va kuzatiladigan ma’lumotlar ortiqcha tuzatishlarni kamaytiradi.
Qamrov va qarorni tekshirish
Kayra kompaniyasiga so‘rovda hujjat turi, haqiqiy joy va faoliyat, baholash asosi, mavjud dalillar va qaror egasini ko‘rsating. Ish qabul qilinishidan oldin qamrov, haqiqiy vakolat va xolislik tekshiriladi. Mijozga xos oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimini yaratish, joriy etish yoki saqlash uchun HACCP rejasi, protseduralar yoki yozuvlarni tayyorlash xizmat sifatida taklif etilmaydi. Codex tamoyillari haqidagi umumiy ma’lumot va umumiy ta’lim bunday tizimni loyihalashdan farq qiladi. Alohida mahsulot baholashi, sinov yoki rasmiy ariza uchun haqiqiy dastur, vakolatli tomon va ruxsat etilgan qamrov tekshiriladi; bu sahifa va ISO 22000 akkreditatsiyasi HACCP sertifikati berish vakolatini isbotlamaydi.