Geltungsbereich und aktuelle Regeln

FSSC 22000 verbindet ISO 22000, sektorspezifische Präventivprogramme und zusätzliche FSSC-Anforderungen. Version 7 wurde im Mai 2026 veröffentlicht. Die Umstellung ist wichtig: Audits nach Version 6 sind bis 30. April 2027 möglich; Audits nach Version 7 beginnen am 1. Mai 2027.

Tätigkeitsangaben für den Antrag

Bestimmen Sie zuerst Tätigkeit und zutreffende Lebensmittelkettenkategorie. Herstellung, Lagerung und Verpackung nutzen nicht zwingend denselben Präventivprogrammstandard. Beschreiben Sie Standorte, Produkte, Prozesse und ausgelagerte Arbeiten und prüfen Sie den passenden Geltungsbereich einer FSSC-lizenzierten Zertifizierungsstelle.

Vorbereitung mit realer Produktion verbinden

Die Vorbereitung umfasst mehr als ISO-22000-Verfahren. Ordnen Sie sektorale Präventivprogramme und FSSC-Zusatzanforderungen tatsächlichen Praktiken und Aufzeichnungen zu. Ein Laborbericht allein belegt nicht die vollständige Gefahrenbeherrschung; seine Verbindung zum Prozess und zu Verantwortlichen muss erklärt werden.

Umfangsgespräch und Verantwortung

Der Antragsteller setzt das System um und erstellt seine betriebsspezifischen Verfahren und Aufzeichnungen. Eine Zertifizierungsanfrage an Kayra betrifft tatsächliche Tätigkeiten und Standorte, Antragsangaben, Befugnisse und Unparteilichkeitsrisiken; diese Rolle umfasst keine Gestaltung oder Umsetzung des Kundensystems. Für eine FSSC-Zertifizierung sind Programmlizenz, einschlägiger Umfang und aktueller Status des gewählten Rechtsträgers gesondert zu prüfen; eine ISO-22000-Akkreditierung allein ist keine FSSC-Lizenz. Die Managementsystem-Zertifizierungsstelle, andere Teile derselben juristischen Person und Organisationen unter ihrer organisatorischen Kontrolle dürfen keine Managementsystemberatung anbieten oder erbringen; getrennte Verträge heben diese Grenze nicht auf.

Offizielle Quellen

Inhalt geprüft am 3. Oktober 2026. Programmregeln beruhen auf offiziellen Quellen; Aufzeichnungsstrukturen und Arbeitspläne sind redaktionelle Empfehlungen. Vollständige Anforderungen und aktueller Geltungsbereich der Stelle werden gesondert geprüft.