Périmètre et règles actuelles

FSSC 22000 associe ISO 22000, programmes prérequis adaptés au secteur et exigences supplémentaires FSSC. La Version 7 a été publiée en mai 2026. Les audits Version 6 restent possibles jusqu’au 30 avril 2027; les audits Version 7 commencent le 1er mai 2027.

Informations pour la demande

Déterminer d’abord l’activité et la catégorie de la chaîne alimentaire. Fabrication, stockage et emballage n’utilisent pas nécessairement le même référentiel de prérequis. Décrire sites, produits, procédés et sous-traitance, puis vérifier le périmètre d’un organisme de certification agréé par FSSC.

Relier la préparation à la production réelle

Le dossier ne doit pas se limiter aux procédures ISO 22000. Relier les prérequis sectoriels et ajouts FSSC aux pratiques et enregistrements réels. Un rapport de laboratoire ne démontre pas tout le système de maîtrise des dangers; préciser son lien avec le procédé et les responsables.

Discussion du périmètre et responsabilités

Le demandeur met en œuvre le système et prépare ses procédures propres à l’activité ainsi que ses enregistrements opérationnels. Une demande de certification adressée à Kayra porte sur les activités et sites réels, les informations de demande, les habilitations et les risques pour l’impartialité ; ce rôle ne comprend pas la conception ou la mise en œuvre du système du client. Pour une certification FSSC, vérifier séparément la licence du programme, le périmètre pertinent et le statut actuel de l’entité juridique choisie ; l’accréditation ISO 22000 seule n’est pas une licence FSSC. L’organisme de certification de systèmes de management, les autres parties de la même entité juridique et les entités sous son contrôle organisationnel ne peuvent proposer ou fournir ce conseil ; des contrats distincts ne lèvent pas cette restriction.

Sources officielles

Contenu vérifié le 3 octobre 2026. Les règles du programme reposent sur les sources officielles; les structures de registres et plans de travail sont des recommandations éditoriales. Vérifier séparément les exigences complètes et le périmètre actuel de l’organisme.