GMP/GHP: Majburiymi? Huquqiy va mijoz shartlari

Majburiymi? Huquqiy va mijoz shartlari

Oziq-ovqat gigiyenasi majburiyati barcha korxonalar bir xil tijoriy GMP/GHP sertifikatini olishi shartligini anglatmaydi. Turkiyada faoliyatga tegishli gigiyena, ro‘yxat/tasdiq va mahsulot qoidalari alohida aniqlanadi. Mijoz GMP hujjatini so‘rasa, dastur va oziq-ovqat amaliyoti aniqlashtiriladi. Kosmetika ISO 22716 yoki dori ishlab chiqarish GMP nomlar o‘xshashligi sabab oziq-ovqat korxonasiga tatbiq etilmaydi.

Qaysi qamrov va qoidalar qo‘llanadi?

Bu maqola oziq-ovqat korxonasidagi yaxshi gigiyena amaliyotiga tegishli. GHP gigiyenik sharoit yaratadi; HACCP mahsulot va jarayonga xos xavflar nazoratini baholaydi. Kosmetika ISO 22716 va dori GMP qonunlari alohida asosdir. Oziq-ovqat gigiyenasi tayyorgarligi ularni almashtirmaydi.

Misol qarori: qamrov o‘zgarishi

Faraziy oziq-ovqat korxonasida sutli mahsulotdan keyin boshqa mahsulot tayyorlanadi. Tozalashning o‘zi samarali allergen nazoratini ko‘rsatmaydi. Usul, uskunaning yetib boriladigan yuzalari, tozalash tekshiruvi va keyingi mahsulot yorlig‘i birga ko‘riladi. Natija yetarli bo‘lmasa, ishlab chiqarishni mos deb taxmin qilish o‘rniga sabab va qayta tekshirish vazifasi yoziladi. Bu oziq-ovqat GHP tayyorgarligi; kosmetika ISO 22716 yoki dori GMP qamrovi emas.

Mustaqil qaror va maslahat

Kayra Patent gigiyena qamrovi, qaydlarni tartiblash va tayyorgarlik bo‘shliqlarini kuzatishga yordam beradi. Turkiyada korxona ro‘yxati yoki tasdig‘i vazirlik qoidalari bilan alohida bajariladi. Tijoriy baholashda asos, organ va natija aniqlanadi; umumiy “GMP sertifikati” rasmiy tasdiqni anglatmaydi.

Rasmiy manbalar

Mazmun tekshiruvi: 2026-yil 3-oktabr. Dastur qoidalari rasmiy manbalarga asoslangan; qayd tuzilishi va ish rejalari tahririy tavsiyalardir. To‘liq talablar va organning joriy qamrovi alohida tekshiriladi.

• FAO — Facility and equipment design
• FAO — Maintenance, cleaning and pest control
• FAO — Control of operation
• FAO — Product information and consumer awareness
• Tarım ve Orman Bakanlığı — Korxonalarni ro‘yxatdan o‘tkazish va tasdiqlash
• ISO — ISO 22716 cosmetics scope
• European Commission — EudraLex Volume 4, medicinal products GMP