FSSC 22000: Documents nécessaires et preuves opérationnelles

Documents nécessaires et preuves opérationnelles

Pour les documents FSSC 22000, établir une matrice de preuves à partir du périmètre plutôt qu’une liste identique pour tous. Chaque ligne indique règle actuelle, responsable, registre ou pratique et lot à examiner. Un formulaire vierge nouvellement rédigé ne prouve pas la pratique passée ; préciser la version de production représentée par les registres. Vérifier la liste complète avec les exigences actuelles et les modalités de demande de l’organisme.

Lien entre pratique et registres

Une matrice peut distinguer ISO 22000, prérequis sectoriels et ajouts FSSC. Lors d’un changement de ligne, réexaminer ensemble analyse des dangers, dispositions d’hygiène et plan de vérification. Vérifier que les dates et périmètres des preuves correspondent à la production actuelle.

Décision exemple : changement de périmètre

Exemple documentaire : la matrice relie seulement les clauses ISO 22000, sans prérequis sectoriels ni exigences supplémentaires FSSC. Une copie générique de certificat ne remplit pas ces colonnes. Relier séparément pratique réelle, responsable du registre et preuve de vérification à la catégorie et version applicables.

Examen de la demande et décision indépendante

Le demandeur met en œuvre le système et prépare ses procédures propres à l’activité ainsi que ses enregistrements opérationnels. Une demande de certification adressée à Kayra porte sur les activités et sites réels, les informations de demande, les habilitations et les risques pour l’impartialité ; ce rôle ne comprend pas la conception ou la mise en œuvre du système du client. Pour une certification FSSC, vérifier séparément la licence du programme, le périmètre pertinent et le statut actuel de l’entité juridique choisie ; l’accréditation ISO 22000 seule n’est pas une licence FSSC. L’organisme de certification de systèmes de management, les autres parties de la même entité juridique et les entités sous son contrôle organisationnel ne peuvent proposer ou fournir ce conseil ; des contrats distincts ne lèvent pas cette restriction.

Sources officielles

Contenu vérifié le 3 octobre 2026. Les règles du programme reposent sur les sources officielles; les structures de registres et plans de travail sont des recommandations éditoriales. Vérifier séparément les exigences complètes et le périmètre actuel de l’organisme.

• FSSC — Certification requirements
• FSSC — Version 7 upgrade process
• FSSC — Scheme documents
• FSSC — Version 7 FAQ, transition and prerequisite programmes