Kayra Patent · ISO 22000
ISO 22000 et le programme FSSC 22000
ISO 22000:2018 est la norme du système. Le demandeur met en œuvre le système et prépare ses procédures propres à l’activité ainsi que ses enregistrements opérationnels. Une demande de certification adressée à Kayra porte sur les activités et sites réels, les informations de demande, les habilitations et les risques pour l’impartialité ; ce rôle ne comprend pas la conception ou la mise en œuvre du système du client. Pour une certification FSSC, vérifier séparément la licence du programme, le périmètre pertinent et le statut actuel de l’entité juridique choisie ; l’accréditation ISO 22000 seule n’est pas une licence FSSC. L’organisme de certification de systèmes de management, les autres parties de la même entité juridique et les entités sous son contrôle organisationnel ne peuvent proposer ou fournir ce conseil ; des contrats distincts ne lèvent pas cette restriction.
ISO 22000 et le programme FSSC 22000
ISO 22000:2018 est la norme du système. Le programme de Foundation FSSC combine ISO 22000, exigences PRP pertinentes et exigences supplémentaires. Catégorie, version et autorisation de l’organisme doivent être vérifiées séparément. Le certificat ISO ne devient pas automatiquement FSSC.
Exemple opérationnel hypothétique
Pour une activité alimentaire ou d’emballage hypothétique, définissez activité et demande du client. Comparez catégorie, référence PRP, contrôles supplémentaires et programme d’audit par écrit. Un système existant facilite les travaux ; changer l’étiquette ne prouve pas la conformité. Certification du système et admissibilité légale du produit restent distinctes.
Relier hygiène et analyse des dangers
Mettez en place les programmes prérequis adaptés, évaluez dangers biologiques, chimiques et physiques, puis choisissez les maîtrises. Une modification hypothétique de recette peut introduire un allergène ou changer le procédé ; examinez nettoyage, étiquetage, fournisseurs et mesures, pas seulement le nom du produit. Distinguez validation de la capacité, surveillance opérationnelle et vérification du fonctionnement.
Édition et limites du programme
ISO 22000:2018 et son amendement de 2024 concernent le système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Un projet de révision n’est pas une nouvelle édition publiée. Le certificat système n’atteste pas la sécurité de chaque lot. L’exploitant conserve ses responsabilités réglementaires et sanitaires, avec les pratiques HACCP et programmes prérequis adaptés à son activité.
Sources officielles et limites d’application
Les exemples opérationnels sont hypothétiques, sans événement client ni décision garantie. Le référentiel réel et l’organisme compétent déterminent les exigences.
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