FSSC 22000 verbindet Lebensmittelkettenkategorie, relevante Präventivprogramme und zusätzliche Programmbedingungen. Auch mit ISO 22000 ist eine gesonderte Übergangsbewertung nötig.
Prüfen Sie die Erfüllung der geltenden FSSC-Anforderungen. Identifizieren Sie kategorienspezifische Präventivprogramme und Zusatzbedingungen. Trennen Sie Dokumentations- von Umsetzungslücken. Umbenennen eines Zertifikats schafft vor Abschluss der nötigen Bewertung keine FSSC-Zertifizierung.
Ordnen Sie Tätigkeiten und Produkte der passenden Lebensmittelkettenkategorie zu. Präventivprogramm-Referenzen und Bewertungsumfang können abweichen. Zwei Firmentätigkeiten müssen nicht in eine Kategorie gezwungen werden. Beschreiben Sie Prozessflüsse, Standorte und externe Vorgänge klar.
Prüfen Sie Betrieb, Produktbedingungen und Bezug zur bestehenden Bewertung. Erklären Sie Verantwortlichkeiten für eigene und externe Lagerung. Der gemeinsame Firmenname nimmt die Adresse nicht automatisch auf. Planen Sie Meldung und Bewertung nach Programmbedingungen.
Bewerten Sie Geschichte, Lagerung, Verpackungszustand und Rückverfolgbarkeit. Belege müssen Sicherheit und rechtliche Zulässigkeit der Wiederverwendung tragen. Abfallziele dürfen Lebensmittelsicherheitsentscheidungen nicht verdrängen. Mischen Sie ungeeignete oder unbekannte Ware nicht nur zur Kostensenkung zurück.
Prüfen Sie Veröffentlichung, Auditübergang und aktuellen Status getrennt. Nutzen Sie die geltenden FSSC-Übergangsregeln und den Plan der Stelle. Übertragen Sie keine alte Ankündigungsfrist auf eine neue Ausgabe. Bestimmen Sie Vorbereitung für Neuantrag, Überwachung und Upgrade separat.
Klären Sie Produkte, Tätigkeiten und Programmbedingungen. Verifizieren Sie tatsächlichen Umfang und Status. Allgemeine Anerkennung nimmt Ihr Produkt oder Ihren Standort nicht automatisch auf. Kundenspezifische Lieferantenfreigaben und Produktanforderungen bleiben zusätzlich zu erfüllen.
Teilen Sie Thema, Organisation oder Produkt, Zielmarkt, vorhandene Nachweise und Zieldatum mit. Beratung, Amtsgebühren, unabhängige Bewertung und realistische Dauer können dann getrennt werden.
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