HACCP oziq-ovqat xavfsizligi tizimi tashkilot faoliyati, mahsulot, maqsadli bozor yoki himoya ehtiyoji bilan birga baholanishi kerak. Ushbu qo‘llanma arizadan oldin to‘g‘ri yo‘lni belgilashga yordam beradi.

01

Ko‘lamni to‘g‘ri belgilang

HACCP oziq-ovqat xavfsizligi tizimi uchun faoliyat, mahsulot, manzillar, ko‘zda tutilgan foydalanish va maqsadli bozor aniq yoziladi. Ko‘lam o‘zgarsa, standart, qonunchilik yoki ariza yo‘li ham o‘zgarishi mumkin.

  • Faoliyat, mahsulot va xizmat ko‘lami
  • Amaldagi standart yoki huquqiy asos
  • Arizachi va mas’uliyatlar
  • Maqsadli bozor va jadval
02

Izchil dalillarni tayyorlang

HACCP oziq-ovqat xavfsizligi tizimi bo‘yicha dalillar dolzarb, o‘zaro mos va kuzatiladigan bo‘lishi kerak. Kamchiliklar topshirishdan oldin aniqlanib, takroriy ko‘rib chiqish xavfi kamaytiriladi.

  • Tashkilot va ariza ma’lumotlari
  • Texnik yoki operatsion yozuvlar
  • Oldingi baholash va o‘zgarishlar
  • Tasdiqlash va versiya nazorati
03

Vakolat va natijani tekshiring

HACCP oziq-ovqat xavfsizligi tizimi bo‘yicha hujjatni bergan tashkilot, rasmiy reyestr, ko‘lam, sana va havolalar asl manbadan tekshiriladi. Kayra ko‘lam, fayl tayyorlash va muvofiqlashtirishda yordam beradi; yakuniy qaror vakolatli tashkilotga tegishli.