Preuves de lot et de fonctionnement

Examiner ensemble version de recette et spécification, contrôles des matières, résultats du procédé et approbation d’étiquette pour un lot choisi. Les exercices de traçabilité soutiennent la préparation au rappel. Distinguer décision sur le produit concerné, cause racine et mesures préventives.

Maintien après l’audit

L’audit IFS Food est annuel; au moins un audit sur trois doit être inopiné. La préparation ne peut donc dépendre d’un seul rendez-vous. Suivre toute l’année les changements de produits et technologies, réclamations et actions correctives, ainsi que les effets de la doctrine actuelle.

Planification du délai et du coût

Le devis dépend des périmètres de produits et technologies, du site, du personnel et du travail d’audit. Séparer conseil et prix de l’audit de l’organisme approuvé. Les documents seuls ne décident pas de la certification: constats d’audit et règles de décision IFS déterminent le résultat.

Discussion du périmètre et responsabilités

Le conseil Kayra Patent aide à définir le périmètre, organiser les registres et suivre les travaux de préparation ouverts. L’organisme autorisé ou approuvé par le programme réalise l’audit et prend la décision de certification. Le devis sépare conseil et services de cet organisme.

Sources officielles

Contenu vérifié le 3 octobre 2026. Les règles du programme reposent sur les sources officielles; les structures de registres et plans de travail sont des recommandations éditoriales. Vérifier séparément les exigences complètes et le périmètre actuel de l’organisme.