حرق الدهون
يمكن أن يُدفّر الدهون المتقطعة على حجر حار أو حجر حار، ويتمّ فحص الحماية والقدرة على التدفق والنظافة.
يُحدَّد نطاق CE المطبق على شواية غاز وفق الاستخدام المقصود ومصادر الطاقة وبنية السلامة والسوق المستهدف. ويجب التحقق من تقييم المخاطر والملف الفني والاختبارات ومسار المطابقة على الطراز الفعلي.

في الشبكة الغازية، يتم نقل الحرارة من الوقود إلى لوحة الطهي أو سطح الشبكة المفتوحة. في نموذج الشبكة المباشرة (الغريدل) ، فإن درجة حرارة السطح وتحرف القناة الزيتية؛ وتشعير الدهون التي تنقط في تصميم الشبكة المفتوحة (الشارغريل) ؛ وتكمن في مكانة الحجارة والسعافة والتنظيف في الجهاز الحجري. لا يزال وضع لوحة أعلى مختلفة في نفس الجسم هو متغير جمالي فقط. يجب أن يكون سبب الأسرة النموذجية قد يختلف مع الانفصال من الهواء الوقودية، وتفريق الحرارة، ومنتجات الحرق، ومصلة المُشغيل.
من المهم أن يتم جمع الزيت بشكل مكافئ وعدم الوصول إلى كمية خطيرة في منطقة الوقود. حتى لو لم يتم القضاء على الحرق بالكامل، يجب أن يقلل التصميم من خطر حدوث حريق غير مكافئ في عبء الطهي المتوقع والانتفاضة من النيران إلى المستخدم. يتم تحليل المخاطر التي قد تحدث عندما يتم ملء قمة الزيت أو إصابة بها بشكل خاطئ أو عدم تنظيفها. يتم قياس درجة حرارة الأزرارة والفوائح الأمامية والحوافز؛ وتحمي أنابيب الغاز والصمامات من الحرارة الكثيفة. يتم تقييم تأثير جذب الدوام على حرارة الدبابة في النموذج المضيء.
عملية التأسيس المعتمدة للشبكة الغازية: عدم السكك والإشعال ومراقبة النيران والحرق والحرارة والمواد المدفوعة والمتجربات الخاصة بالمنتج. لا ينبغي للمصنع أن يعتبر تغيير الحجر الريفية، وعمق اللوحة، وجيوميترية الثقب البرولر، أو تغيير رقعة الزيت تغييرًا مشتركًا للمورد. إذا كان هناك إشعال إلكتروني، فيتم دراسة علاقة EMC/LVD مشروطة. التزامات المواد المتعلقة بمواصلة سطح القطب مع الطعام هي منفصلة عن علامة CE و GAR من طريق المطابقة؛ ولكن يجب أن يتم الوفاء بها بشكل منفصل في عرض السوق للمنتج النهائي.
وتظهر البيانات التالية لماذا يمكن أن تتغير مسار المطابقة في نفس النماذج التي تحمل نفس اسم المنتج.
يجب أن يكون نهج الوقاية والتحقق والتحقق متوافقًا مع دورة عمل المنتج الفعلية.
يمكن أن يُدفّر الدهون المتقطعة على حجر حار أو حجر حار، ويتمّ فحص الحماية والقدرة على التدفق والنظافة.
يمكن أن تكون الأجزاء المحيطة أكثر حرارة أثناء حرق الطعام، حيث يتم قياس التوزيع في مختلف التنظيمات.
يمكن للرياح أو الدرامباس أو الوقود أن يُجهز النيران إلى الأمام، ويتم تقييم هندسة الوقود.
إذا أغلق بقايا النفط والنظافة مدخل الهواء، يمكن أن يرتفع نسبة أكسيد الكربون، وتوفير نظام رعاية يمكن الوصول إليه.
إذا لم تكن الجزء المجمع من الدهون في وضعها، يمكن أن تدفق إلى المنطقة الساخنة؛ يتم دراسة التصميم الذي يقلل من خطأ التوطين.
يمكن أن تؤثر غطاء الأطعمة والمواد الكيميائية التنظيفية على سلامة الطعام، ويتم تسجيل الدليل على الاداء بشكل منفصل.
لا يوجد اسم واحد يقدم نفس الإجابة لجميع الطرازات النتائج تثبت بالتحقق من المواصفات التقنية
| الموضوع | الوضع | تقييم حسب المنتج |
|---|---|---|
| GAR 2016/426 | نعم | الشبكة المهنية العامة هي المقصودة للاستعداد |
| المؤسسة المعتمدة | نعم | تشمل تقييم المطابقة GAR طرفًا ثالثًا في النوع والمرحلة الإنتاجية. |
| قانون الاتصال بالغذاء | المشكلة | إذا كانت سطح الطهي والغطاء يتصلون بالغذاء، فسيتم فحص الاحتياجات المختلفة عن المادة المختلفة. |
| EMC | المشكلة | إذا كان هناك إطلاق إلكتروني أو تحكم، فسيتم تقييمها. |
| PED | لا | إن الشبكة الغازية القياسية ليست معدات ضغط |
| ATEX | لا | إنّ إشعال الغاز في المطبخ العادي لا يشكل شمولاً للطاقة التشغيلية. |
لا يحلّ محلّ شهادة نظام إدارة ISO، وتحليل المخاطر المحدّدة للمنتج، وإثبات الاختبار، وملف المطابقة.
يتم تحديد علاقة اللوحة والقوس والحجر الرمقي والشبكة المفتوحة والمساحة والحارق غاز.
مخاطر التجمد والانفجار والتنظيف والإصطدام الخاطئ
يتم قياس عدم تسربها، والإشعال، وقوت الاحتراق، والانبعاثات، ودرجات الحرارة السطحية.
مع المؤسسة المعتمدة، يتم ربط عائلة النموذج والإشراف على الإنتاج المتسلسل.
يتم إضافة دليل الاتصال بالغذاء، وطريقة التنظيف، والتركيب، والملف التسمي.
يختلف نطاق تجربة أنواع الحجر الصخري والشفاف والصفائح. يجب أن يرى السطح والقوة والنموذج وفرقة الغاز والدليل المتاحة للقراءة الصحية.
مقارنة المنتجات الأخرى في المجموعة العليا أو مع فنسة المخاطر المماثلة.
التنقل الحراري، ومواجهة الزيت إلى الشعلة، وتدفق الهواء مختلفون؛ لا يمكن قبول نفس النوع دون دليل عائلي تقني.
يتم فصل النيران الخطرة غير المُتحكمة عن السلوك المُتوقع في الطهي، وذلك بناءً على ظروف معايير المنتج وتقييم المخاطر.
لا تكون اللوحة جهاز GAR وحدها؛ يتم تقييمها في سلامة المواد والاحتياجات الحرارية / الميكانيكية للمعدة النهائية.
التشديدات المفرطة أو القليل تؤثر على النيران والحرق، وتحدد الشروط الآمنة من قبل مصنع الأجهزة.
يمكن استخدام دليل المكونات، ولكن يتم التأكد من إقامة وظيفة السلامة داخل الجهاز المنتهي على مستوى المنتج بأكمله.
يتم أخذ نوع السطح والقوة وأسرة النموذج وخيارات الغاز واختبارات المواد ومدى مراقبة الإنتاج في الاعتبار.
مشاركة نموذج الآلة أو الجهاز ومكان استخدامها والبيانات التقنية الأساسية. البراءة الكايرا: تشرح الطريق الذي سيتم متابعه لتحليل الشمول والإعداد التقني وخطة الاختبار وتنسيق المؤسسة المعتمدة إذا لزم الأمر.