KARADENIZ BÖLGESI · AMASYA

Amasya GMP ve GHP Belgesi

Amasya GMP/GHP: soğan kabuğu ile temiz ürün hareketi. Gıda faaliyetine göre ekipman, personel, temizlik ve hijyen kanıtı.

AMASYA İÇİN TEKLİF AL UZMANI ARAYIN

ÜRÜN VE FAALİYET BAĞLAMI

Soğan kabuğu ile temiz ürün hareketi

Tarım ve Orman Bakanlığının Amasya 2025 Tarımsal Yatırım Rehberi, TÜİK 2024 verisine dayanarak Soğan (Kuru) üretimini 400.993 ton olarak verir. Bu, seçilmiş ürün tablosundaki 2024 verisidir; güncel 2026 üretimi veya bir işletmenin faaliyeti olarak okunmamalıdır.

Soğan kabuğu ile temiz ürün hareketi

Soğan soyan kuruluşta kuru kabuk atığı ve hazırlanmış ürün aynı alandan geçiyorsa iş sırası ve alan temizliği incelenmelidir. Soyulan ürünün konduğu kapların kullanımı, çalışanların kabuklu ürünle temas sonrası uygulamaları ve atık toplama sıklığı gerçek işleyişe göre açıklanır.

Bu işlem seçenekleri koşullu hazırlık örnekleridir. İl istatistiği işletmenin bu işlemleri yaptığı, belirli bir tehlikenin mevcut olduğu veya belge alması gerektiği sonucunu vermez.

İl verisinin kaynağı: Amasya 2025 Tarımsal Yatırım Rehberi, PDF sayfa 5. Erişim: 3 Ekim 2026.

AMASYA İLÇELERİ

Amasya genelinde GMP ve GHP Belgesi koordinasyonu

Amasya ilçelerindeki kuruluşlar mevcut faaliyet, saha ve uygulama kayıtlarını başvuru bilgisi olarak uzaktan paylaşabilir. Gıda güvenliği sistemi, hijyen ve HACCP uygulamaları ile işletmeye özgü prosedür ve kayıtların oluşturulması başvuru sahibinin sorumluluğundadır. Kayra’ya iletilen talepte gerçek kapsam, yetki ve tarafsızlık koşulları incelenir; bu görüşme sistem tasarımı veya uygulama danışmanlığı değildir. Gerekli saha, deney veya değerlendirme faaliyeti ilgili yetkin kuruluşun uygulanabilir kurallarına göre ayrıca planlanır; uzaktan bilgi paylaşımı gerekli saha değerlendirmesinin yerine geçmez.

HİZMET KAPSAMINDAKİ İLÇELER

Göynücek
Gümüşhacıköy
Hamamözü
Merkez
Merzifon
Suluova
Taşova

BAŞVURUYA ÖZGÜ KANIT

Bu işlem kolunu açıklayan bilgiler

Kabuk atığı ve ürün güzergâhı

Soyulmuş ürün kapları

Çalışan geçişi ve atık toplama

GMP/GHP TEMELİ

Gıda faaliyetinden hijyen uygulamasına

Faaliyet ve hijyen uygulaması

Bu sayfa gıda faaliyetindeki iyi üretim ve hijyen uygulamalarına odaklanır. GMP/GHP adı tek bir evrensel sertifika programı anlamına gelmez; başvuruda istenen değerlendirme ölçütü veya müşteri şartı açıklanmalıdır.

Uygulama ve doğrulama

Hijyen uygulamasının kanıtı yalnız yazılı temizlik planı değildir. Gıda hijyeninin temelini oluşturan bu uygulamalar, gerektiğinde ürün ve proses bazında HACCP tehlike analizini destekler; birbirinin yerine geçen belge adları olarak sunulmaz. Hizmetin genel rehberi.

Kayra’nın rolü

Başvuru sahibi gıda faaliyetinin alan, ekipman, personel, temizlik ve hijyen uygulamalarını kendi işletmesinde yürütür ve mevcut kanıtlarını sunar. Kayra’ya iletilen talepte gerçek ürün ve proses, istenen değerlendirme ölçütü, düzenleyen kuruluşun yetkisi ve tarafsızlık koşulları incelenir. Ürün veya proses için izin verilen teknik bilgi, deney ve kanıt gereksinimleri ayrıca açıklanabilir; bu hizmet müşteri için gıda güvenliği yönetim sistemi, prosedür veya uygulama tasarlama ve kurma danışmanlığı olarak sunulmaz. GMP/GHP adı tek başına evrensel bir sertifika veya akreditasyon kapsamı oluşturmaz; olumlu değerlendirme sonucu garanti edilmez.

Teknik kaynaklar

GMP/GHP kapsamı ve başvuru soruları

GMP/GHP kapsamı bu il verisinden otomatik belirlenir mi?+

Hayır. İl verisi yalnız ürün veya faaliyet bağlamı sağlar. Başvuru sahibinin gerçek ürünü, işlemleri, kullanım amacı ve faaliyet yerleri doğrulanarak kapsam belirlenir.

Bu faaliyet için hangi kayıtlar görüşmeyi somutlaştırır?+

Bu sayfadaki örneğe uyan işletmede kabuk atığı ve ürün güzergâhı, soyulmuş ürün kapları, çalışan geçişi ve atık toplama bilgileri yararlıdır. Liste, işletmenin fiili işlem zincirine göre daraltılır; bütün kuruluşlar için zorunlu ve kesin belge listesi değildir.

GMP/GHP uygulaması ve sertifika aynı şey midir?+

İyi üretim ve hijyen uygulamaları işletmenin gıda faaliyetini koruyan uygulamalardır. Bağımsız sertifika talebi varsa program, değerlendirme ölçütü, düzenleyen kuruluş ve alıcının kabul koşulları ayrı değerlendirilir. İl verisi belge yetkisi göstermez.

Yerel örnek belirli bir işletmenin müşteriniz olduğunu gösterir mi?+

Hayır. Yerel ofis, müşteri, yapılmış denetim veya alınmış sertifika iddiası kurulmaz.

AYNI BÖLGEDEKİ DİĞER ŞEHİRLER

Artvin Bartın Bayburt Bolu Çorum Düzce Giresun Gümüşhane Karabük Kastamonu Ordu Rize Samsun Sinop Tokat Trabzon Zonguldak

İLGİLİ SAYFALAR

Amasya hizmet merkezine dönün Genel GMP ve GHP Belgesi hizmetini inceleyin

AMASYA TEKLİF FORMU