Gıda üretim tesisinde BRCGS Food Safety Issue 9 denetimi

BRCGS FOOD SAFETY ISSUE 9 · GÜNCEL REHBER

BRCGS Gıda Güvenliği Belgesi
Food Safety Issue 9

HACCP, gıda güvenliği ve kalite kültürü, saha, ürün ve proses kontrollerinden onaylı kuruluş denetimi, notlandırma ve Directory kaydına kadar bütün süreci doğru planlayın.

TEKLİF AL WHATSAPP HEMEN ARA

Issue 9 + güncel F926 Türkiye genelinde hizmet Onaylı kuruluş süreci

I910.08.2026

Issue 9 güncel; yeni position statement hükümleri yürürlükte

BRCGS Food Safety’nin yayımlanmış güncel sürümü Issue 9’dur. F926 position statement güncellemeleri 10 Ağustos 2026’da yürürlüğe girdi. Issue 10 teknik geliştirme aşamasında olup henüz mevcut standardın yerini almıyor.

BRCGS position statements sayfasını açın

KISA VE NET CEVAP

BRCGS Gıda Güvenliği nedir?

BRCGS Global Standard Food Safety; gıda ve gıda bileşeni üretim, işleme ve ambalajlama tesislerinde ürün güvenliği, özgünlük, yasallık ve kaliteyi yönetmek için geliştirilmiş denetlenebilir bir sertifikasyon standardıdır.

Program, yalnız doküman değil gerçek saha şartlarını, üretim kontrollerini, çalışan uygulamalarını ve süreklilik gösteren kayıtları değerlendirir. Denetim sonucu protokole göre notlandırılır.

Sertifika tek bir ürün partisinin güvenliğini garanti eden ürün belgesi değildir; belirli tesis ve kapsam içindeki sistemin denetlendiğini gösterir.

İŞLETMEYE KATKISI

BRCGS Gıda Güvenliği ne kazandırır?

Değer yalnız sertifikadan değil; standardın saha, ürün ve proses kontrollerini günlük işleyişe yerleştirmekten doğar.

Perakendeci ve pazar kabulü

Gıda tedarik zincirinde tanınan bir güvence programıyla müşteri beklentilerini karşılamaya yardımcı olur.

Ürün güvenliği ve yasallık

HACCP, hijyen, izlenebilirlik, savunma, sahtecilik ve mevzuat kontrollerini sistematikleştirir.

Saha disiplinini güçlendirir

Bina, ekipman, bakım, temizlik, personel ve proses kontrollerini gerçek üretim ortamında doğrular.

Sürekli iyileştirme sağlar

İç tetkik, kültür planı, kök neden ve düzeltici faaliyetlerle tekrar eden sorunları azaltır.

ISSUE 9 YAPISI

Standardın temel gereklilikleri

Uygulanabilir dokuz bölüm, denetim protokolü ve bağlayıcı position statement hükümleri birlikte yönetilir.

GEREKLİ KAYITLARI GÖRÜN

Üst yönetim taahhüdü

Kaynak, hedef, iletişim ve gıda güvenliği–kalite kültürü planı.

HACCP gıda güvenliği planı

Codex ilkelerine dayalı ekip, tehlike analizi, CCP ve doğrulama.

Gıda güvenliği ve kalite sistemi

Doküman, kayıt, iç tetkik, tedarikçi, izlenebilirlik ve uygunsuzluk yönetimi.

Saha standartları

Yerleşim, bina, güvenlik, hijyen, atık, haşere, depolama ve sevkiyat.

Ürün kontrolü

Alerjen, özgünlük, ürün tasarımı, laboratuvar ve ürün serbest bırakma.

Proses kontrolü

Operasyon şartları, miktar, kalibrasyon ve değişiklik kontrolleri.

Personel

Eğitim, kişisel hijyen, sağlık taraması ve koruyucu kıyafet.

Yüksek risk alanları

Uygulanıyorsa yüksek risk, yüksek bakım ve ortam koşulları.

Ticareti yapılan ürünler

Uygulanıyorsa üretimi yapılmayan ticari ürünlerin kontrolü.

KURULUM VE UYGULAMA DESTEĞİ

BRCGS Gıda Güvenliği danışmanlık hizmeti

Kayra Patent, BRCGS Gıda Güvenliği yönetim sistemini kurmak, uygulamak veya mevcut sistemini geliştirmek isteyen kuruluşlara danışmanlık hizmeti verir.

Danışmanlık çalışması; ürünler, prosesler, tesis, çalışanlar, vardiyalar, HACCP planları, müşteri talepleri ve mevcut gıda güvenliği uygulamaları üzerinden planlanır. Issue 9 ve güncel F926 şartlarına göre uygulanabilir yol haritası hazırlanır.

Hizmet kapsamı; Issue 9 boşluk analizi, HACCP, kültür planı, tedarikçi ve hammadde, alerjen, savunma, sahtecilik, hijyen, çevresel izleme, izlenebilirlik, geri çağırma, iç tetkik, eğitim ve denetim hazırlığını içerebilir.

Danışmanlık ile belgelendirme birbirinden ayrı hizmetlerdir. Danışmanlık; kuruluşun sistemi hazırlamasına ve uygulamasına destek olur. Belge ise bağımsız denetim ve ayrı belgelendirme kararının olumlu tamamlanmasıyla düzenlenir; danışmanlık hizmeti belge garantisi oluşturmaz.

ADIM ADIM BELGELENDİRME

BRCGS Gıda Güvenliği belgesi nasıl alınır?

Issue 9 şartları sahada uygulanır; onaylı kuruluş denetimi, bulgu kapatma ve bağımsız karar tamamlanır.

Kapsamı belirleyin

Ürün, proses, tesis, vardiya ve ürün kategorileri netleştirilir.

Issue 9 boşluk analizi

Standart ve geçerli F926 position statement şartları birlikte incelenir.

Sistemi uygulayın

HACCP, kültür, saha, ürün ve proses kontrolleri kayıt üretir.

İç doğrulamayı tamamlayın

İç tetkik, yönetim gözden geçirmesi, izlenebilirlik ve geri çağırma test edilir.

Onaylı kuruluşa başvurun

BRCGS onayı, akreditasyon ve teknik kapsam doğrulanır.

Tesis denetimini geçirin

Üretim sahası, çalışanlar, sistem ve kayıtlar örneklenir.

Bulguları kapatın

Düzeltme, kök neden ve düzeltici faaliyet kanıtları sunulur.

Karar ve Directory kaydı

Olumlu karar sonrası notlu sertifika düzenlenir ve kayıt aktarılır.

BRCGS TEKLİFİKapsam, denetim süresi ve Issue 9 hazırlığını birlikte netleştirelim.

TEKLİF BİLGİLERİ WHATSAPP HEMEN ARA

KAYRA İLE BAŞVURU VE TEKLİF

BRCGS teklifi nasıl alınır?

İlk değerlendirme için beş temel bilgi yeterlidir. Tesis yapısı görüldükten sonra kapsam, denetim süresi ve uygun kuruluş planı netleştirilir.

01Ürün grupları, prosesler ve talep edilen sertifika kapsamı
02Tesis adresi, üretim ve depolama alanı
03Çalışan sayısı, vardiyalar ve sezonluk personel
04HACCP veya gıda güvenliği planı sayısı
05Mevcut belgeler, müşteri talepleri ve hedef denetim tarihi

Kayra Patent, İzmir merkezinden Türkiye’nin 81 ilindeki kuruluşların BRCGS başvuru, kapsam ve teklif süreçlerini koordine eder. Sertifika sonucu BRCGS onaylı kuruluşun denetim ve bağımsız karar sürecine bağlıdır.

GEREKLİ BİLGİ VE KAYITLAR

BRCGS için hangi belgeler gerekir?

Kayıtlar ürün, proses, tesis ve risk yapısına göre değişir; her işletme için aynı hazır dosya kullanılamaz.

Kapsam, ürün listesi ve proses akışları
HACCP planı ve tehlike analizleri
Gıda güvenliği ve kalite kültürü planı
Tedarikçi onayı ve hammadde spesifikasyonları
Alerjen, gıda savunması ve sahtecilik değerlendirmeleri
Temizlik, bakım, kalibrasyon ve haşere kayıtları
İzlenebilirlik ve geri çağırma testi
İç tetkik, yönetim gözden geçirmesi ve düzeltici faaliyetler
Eğitim, hijyen ve sağlık kontrolleri
Geçerli mevzuat ve müşteri şartları

FİYAT VE SÜRE

BRCGS fiyatı ve denetim süresi

Sabit paket yerine çalışan, tesis alanı, HACCP planı, vardiya, kapsam ve protokol üzerinden hesaplama yapılır.

FİYATI BELİRLEYEN UNSURLAR

BRCGS fiyatı neye göre belirlenir?

Çalışan, alan, HACCP planı, ürün-proses karmaşıklığı, vardiya, seyahat ve ilave modüller fiyatı etkiler.

Fiyat rehberini açın

KAÇ GÜNDE ALINIR?

BRCGS almak ne kadar sürer?

Hazırlık, tesis iyileştirmeleri, uygulama kayıtları, denetim planı, bulgu kapatma ve karar sürelerine göre değişir.

Tahmini takvimi sorun

ONAY, AKREDİTASYON VE SORGULAMA

BRCGS belgesi nasıl doğrulanır?

Tesis ve sertifika BRCGS Directory’de; belgeyi düzenleyen kuruluş ise BRCGS certification body search ekranında kontrol edilmelidir.

Tesis kaydını bulun

Unvan, adres ve sertifika numarasını karşılaştırın.

Kapsam ve notu okuyun

Ürün, proses, issue, not ve denetim tarihini kontrol edin.

Kuruluş onayını doğrulayın

Düzenleyenin BRCGS Food Safety onayını inceleyin.

Güncel durumu kontrol edin

Sertifikanın geçerli, süresi dolmuş veya askıda olup olmadığını görün.

DOĞRUDAN CEVAPLAR

BRCGS hakkında sık sorulanlar

Başvuru, Issue 9, position statements, doğrulama ve uygulama öncesindeki temel soruların güncel yanıtları.

UZMANA SORUN

BRCGS Food Safety güncel sürümü hangisidir?+

12 Ağustos 2026 itibarıyla güncel yayımlanmış sürüm Issue 9’dur. Issue 10 geliştirme aşamasındadır ve henüz Issue 9’un yerini almamıştır.

10 Ağustos 2026 position statement güncellemesi ne anlama gelir?+

BRCGS position statements standardın bağlayıcı uzantısıdır. Güncel F926 hükümleri, yürürlük tarihinden itibaren ilgili denetimlerde dikkate alınmalıdır.

BRCGS belgesini kim verir?+

BRCGS tarafından onaylanmış ve ilgili kapsamda akredite belgelendirme kuruluşu denetim ve bağımsız karar sonunda sertifika düzenler.

BRCGS ile BRC aynı şey mi?+

Piyasada eski alışkanlıkla BRC denir; güncel kurumsal ad BRCGS, program adı BRCGS Global Standard Food Safety’dir.

BRCGS ile FSSC 22000 aynı mıdır?+

Hayır. İkisi ayrı standart ve sertifikasyon programı yapısına sahiptir.

BRCGS belgesi nasıl sorgulanır?+

Tesis ve sertifika durumu BRCGS Directory üzerinden; belgeyi düzenleyen kuruluş ise certification body search üzerinden kontrol edilir.

BRCGS denetimi kaç gün sürer?+

Çalışan, tesis alanı, HACCP planı, kapsam, vardiya ve ilave modüllere göre resmî hesaplama yapılır.

BRCGS danışmanlık hizmeti veriyor musunuz?+

Evet. Issue 9 boşluk analizi, HACCP, kültür, saha şartları, iç tetkik ve denetim hazırlığı danışmanlığı verilir. Danışmanlık ile sertifika denetimi ve kararı ayrı hizmetlerdir.

BRCGS TEKLİFİ

Belgelendirme veya danışmanlık için
teklif alın.

Talep türünüzü seçin; BRCGS, Marka Tescil veya Patent Tescil ihtiyacınız doğru uzmanlık ekibine yönlendirilsin.

HEMEN ARAYIN0 (232) 364 49 03 WHATSAPP’TAN YAZINTeklif bilgilerini paylaşın

Hafta içi 09:00–18:00 · Türkiye’nin 81 ilinde hizmet

İçerik son kontrolü: 12 Ağustos 2026Kaynaklar: BRCGS Food Safety Issue 9 · F926 Position Statements · BRCGS Directory · F929 Audit Duration Calculator

Canlı Destek