Kosher uygunluğu için hammadde, reçete ve üretim ekipmanlarını inceleyen uzman

PROGRAM VE PAZARA GÖRE KOSHER SERTİFİKASYONU

Kosher Belgesi
Kaşrut Uygunluğu

Ürün ve hedef pazardan hammadde-türev kontrolüne; et, süt ve pareve ayrımı, ekipman, üretim planı, kosherizasyon, saha incelemesi, sözleşme, sembol onayı ve gözetim sürecine kadar başvuruyu yönetin.

TEKLİF AL WHATSAPP HEMEN ARA

Güncel resmî dayanak Türkiye genelinde hizmet Kapsama özel değerlendirme

26GÜNCEL

PROGRAM VE PAZARA GÖRE KOSHER SERTİFİKASYONU

Kosher, tek bir devlet standardı veya evrensel logo değildir. Seçilen hahamlık sertifikasyon kuruluşu; tüm hammaddeleri, türevleri, tesisi, ekipmanı ve gerçek üretimi kendi kaşrut kurallarına göre değerlendirir. Sembol ve kapsam kuruluşa özeldir.

Resmî kaynağı açın

KISA VE NET CEVAP

Kosher Belgesi nedir?

Kosher sertifikasyonu, ürün içeriği ile üretim, depolama ve ekipman koşullarının Yahudi beslenme kuralları olan kaşruta uygunluğunun yetkin bir hahamlık kuruluşu tarafından denetlenmesi ve onaylanmasıdır.

Gıda, içecek, katkı, aroma, enzim, proses yardımcısı, ambalajla temas eden bazı unsurlar ve üretim hatları kapsama girebilir. Pesah uygunluğu, normal yıl boyu kosher kapsamından ayrı değerlendirilir.

Yetki ayrımı: Kosher belgesini seçilen ve hedef müşteri/pazarda kabul gören hahamlık sertifikasyon kuruluşu düzenler. Devlet akreditasyonu yerine dini otorite, pazar kabulü, sembolün itibarı ve gerçek gözetim sistemi önem taşır.

TEMEL YAPI

Kosher gereklilikleri

Şartlar, kuruluşun gerçek faaliyet ve risk yapısına göre günlük uygulamaya dönüştürülmelidir.

GEREKLİ KAYITLARI GÖRÜN

Ürün, reçete ve proses

Kapsam ve risklere göre sorumluluk, yöntem, uygulama kanıtı ve izleme kaydı oluşturulur.

Hammadde-türev kanıtları

Kapsam ve risklere göre sorumluluk, yöntem, uygulama kanıtı ve izleme kaydı oluşturulur.

Tedarikçi ve sertifika kontrolü

Kapsam ve risklere göre sorumluluk, yöntem, uygulama kanıtı ve izleme kaydı oluşturulur.

Et-süt-pareve ayrımı

Kapsam ve risklere göre sorumluluk, yöntem, uygulama kanıtı ve izleme kaydı oluşturulur.

Ekipman ve kosherizasyon

Kapsam ve risklere göre sorumluluk, yöntem, uygulama kanıtı ve izleme kaydı oluşturulur.

Etiket-sembol, denetim ve gözetim

Kapsam ve risklere göre sorumluluk, yöntem, uygulama kanıtı ve izleme kaydı oluşturulur.

KURULUM VE UYGULAMA DESTEĞİ

Kosher Belgesi danışmanlık hizmeti

Kayra Patent, Kosher Belgesi sürecini doğru kapsamda hazırlamak, uygulamak veya mevcut uygunluk yapısını geliştirmek isteyen kuruluşlara danışmanlık hizmeti verir.

Kayra Patent; hedef pazar ve kuruluş seçimi, reçete-hammadde taraması, tedarikçi kanıtları, ortak hat ve kosherizasyon planı, başvuru, denetim ve sembol onayı koordinasyonu sunar.

Danışmanlık kapsamı; ürün, reçete ve proses, hammadde-türev kanıtları, tedarikçi ve sertifika kontrolü, et-süt-pareve ayrımı, ekipman ve kosherizasyon, etiket-sembol, denetim ve gözetim başlıklarını kuruluşun gerçek ihtiyacına göre içerebilir.

Danışmanlık ile bağımsız değerlendirme ve karar süreci birbirinden ayrıdır. Danışmanlık; ürünün, tesisin veya başvuru dosyasının hazırlanmasına destek olur. Belge, rapor, resmî izin ya da uygunluk sonucu ise ilgili yetkili makamın veya bağımsız değerlendirme kuruluşunun kendi inceleme ve kararına bağlıdır; danışmanlık sonuç garantisi oluşturmaz.

ADIM ADIM SÜREÇ

Kosher nasıl alınır veya yürütülür?

Hazırlık, uygulama, denetim ve sonuç aşamaları aynı işlem değildir; görev ve karar yetkileri doğru ayrılır.