BRCGS Food Safety: Denetim süreci ve bulgular

Denetim süreci ve bulgular

BRCGS Food Safety denetim süreci, hazırlık dosyasının gönderilmesiyle bitmez. İlgili kuruluşla kapsam ve geçerli kurallar belirlenir; değerlendirmede doküman, çalışan açıklaması ve fiilî uygulama birlikte incelenir. Bir bulguda ürün etkisi, yapılan düzeltme ve nedenin tekrarını önleyen faaliyet ayrı gösterilir. Hazırlık danışmanlığı bu bağımsız değerlendirmeyi veya olumlu sertifika kararını garanti etmez.

Uygulama ve kayıt bağlantısı

Uygunsuzluk için düzeltme, neden analizi ve tekrarını önleyen faaliyet ayrılır. Sonraki üretim kayıtları alınan önlemin çalıştığını göstermelidir. Yeni ürün, hat veya tedarikçi değişikliğinin kapsam ve tehlike analizine etkisi izlenir; devam eden belgelendirme resmî kurallar ve kuruluş planıyla yürütülür.

Örnek karar: kapsam değişikliği

Denetim örneği: gece vardiyasındaki değişim temizliği kaydı gündüz kontrolünde görülememiştir. İnceleme hangi üretimin etkilendiğini ve kayıt aktarımının neden aksadığını ayırır. Düzeltme sadece yeni form basılması değildir; vardiya devri sorumluluğu, kontrol erişimi ve sonraki uygulamadan etkinlik kanıtı birlikte gösterilir.

Bağımsız karar ve danışmanlık

Kayra Patent danışmanlığı; kapsamın belirlenmesi, kayıtların düzenlenmesi ve açık hazırlık işlerinin takibine destek verir. Denetim ve sertifika kararı ilgili yetkili veya program onaylı kuruluşun görevleridir. Teklifte danışmanlık ile bu kuruluşun hizmeti ayrılır.

Resmî kaynaklar

İçerik kontrolü: 3 Ekim 2026. Program kuralları resmî kaynaklara dayanır; kayıt ve çalışma planı örnekleri editoryal önerilerdir. Tam şartlar ve kuruluşun güncel kapsamı ayrıca kontrol edilir.

• BRCGS — Food Safety certification
• BRCGS — Position statements