AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ENEnglish
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
BRCGS Food Issue 9 Kapsamı ve Belgelendirme Adımları
BRCGS Food Safety Issue 9 için kapsam, boşluk analizi, uygulama, iç tetkik, belgelendirme denetimi ve karar adımlarını planlayın.
BRCGS Global Standard Food Safety Issue 9; güvenli, yasal, özgün ve istenen kalitede ürün üretmek için tesis temelli bir çerçeve sunar. Belge yalnız prosedür setine değil, üretim sahasındaki kontrolün sürekliliğine dayanır. İlk hazırlıkta ürün kategorisi, prosesler, dışlanan alanlar ve müşteriye yapılan faaliyetler netleştirilmelidir.
Kapsamı üretim akışıyla yazmak
Tesiste üretilen, işlenen veya paketlenen ürünler ve temel prosesler kapsam cümlesine yansıtılır. Ayrı depolar, fason adımlar ve ticareti yapılan ürünler yanlış biçimde kapsama dahil edilmemeli veya etkileri gizlenmemelidir. Hariç tutma talebi ürün güvenliğini zayıflatmayacak biçimde gerekçelendirilir.
Boşluk analizinden uygulama planına
Issue 9 maddeleri üst yönetim, HACCP, gıda güvenliği ve kalite sistemi, saha standartları, ürün, proses, personel ve risk bölgeleri açısından incelenir. Her fark için sadece prosedür değil saha, eğitim, ekipman ve kayıt ihtiyacı belirlenir. Temel maddeler erken ele alınır.
Kanıt çevrimi oluşturmak
Yeni kontrol bir süre gerçek üretimde uygulanmadan etkinliği gösterilemez. İç tetkikler farklı vardiya ve süreçleri örneklemeli, izlenebilirlik ve geri çağırma denemeleri yapılmalı, üst yönetim sonuçları gözden geçirmelidir. Yapay olarak doldurulan geriye dönük kayıtlar güvenilir değildir.
Belgelendirme kuruluşu seçimi
Kuruluşun BRCGS için yetkisi, ürün kategorisindeki denetçi yetkinliği ve teklif kapsamı doğrulanır. Denetim programı, habersiz denetim çevrimi ve veri tabanı kayıt sorumlulukları sözleşmede anlaşılır olmalıdır. Danışmanın belge verme yetkisi olmadığı açık tutulur.
Denetim sonrası karar
Bulgular için düzeltme, kök neden, kapsam analizi ve önleyici sistem faaliyeti hazırlanır. Kanıtın kabulü ve belgelendirme kararı bağımsız kuruluş tarafından yürütülür. Sertifika alındıktan sonra sistem durmaz; sonraki denetim penceresi ve sürekli iyileştirme planı izlenir.
Çalışmaya başlamadan önce
- Ürün ve proses kapsamını doğrulayın
- Issue 9 maddelerini saha alanlarıyla eşleştirin
- Temel şartları proje başında önceliklendirin
- Farklı vardiyalarda uygulama kanıtı oluşturun
- Yetkili belgelendirme kuruluşu seçin
- Denetim penceresini sertifika sonrası takip edin
Resmî kaynaklar ve güncellik
Bu rehber 21 Ağustos 2026 tarihinde aşağıdaki şema sahibi, standart kuruluşu ve kamu kaynaklarıyla kontrol edildi. Kaynaklar uygulama özeti için verilmiştir; sözleşme ve denetimde güncel resmî doküman esas alınır.
BRCGS Global Standard Food Safety ↗BRCGS Issue 9 GFSI tanınma duyurusu ↗BRCGS habersiz denetim pozisyon açıklamaları ↗Sık sorulan sorular
BRCGS Food Issue 9 hâlâ yürürlükte mi?
Evet. Ağustos 2026 itibarıyla Food Safety Issue 9 yürürlüktedir; Issue 10 için geliştirme ve istişare çalışmaları ayrı bir süreçtir.
BRCGS yalnız perakendeci markalı ürünler için mi?
Hayır. Program farklı gıda ve gıda bileşeni üretim, işleme ve paketleme sahalarında kullanılmaktadır; gerçek kapsam ve müşteri talebi doğrulanmalıdır.
BRCGS belgesini danışmanlık firması verebilir mi?
Hayır. Sertifika, yetkili ve akredite belgelendirme kuruluşunun bağımsız denetim ve karar süreci sonunda düzenlenir.
BRCGS FOOD çalışmanızı gerçek tesis kapsamına göre planlayalım.
Ürünlerinizi, prosesinizi, tesis sayısını ve hedef müşteri veya pazarı paylaşın. Kayra Patent; uygun programın belirlenmesi, boşluk analizi, uygulama ve denetim hazırlığı için izlenecek yolu açıklar.