AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ENEnglish
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
FSSC 22000 V7’de ISO 22002-100 ve Sektörel PRP Seçimi
FSSC 22000 V7 için ISO 22002-100:2025 ortak şartlarını ve üretim, catering, ambalaj gibi sektörel PRP bölümlerini eşleştirin.
V7 ile ön gereksinim programlarının yapısı değişti: ISO 22002-100:2025 ortak şartları tanımlar, ilgili sektörel bölüm ise faaliyete özgü ek şartları getirir. Örneğin gıda imalatçısı ortak bölümle birlikte ISO 22002-1:2025’i değerlendirir. Yanlış bölüm seçimi, çok düzenli bir dosyanın bile gerçek kapsamı karşılamamasına yol açabilir.
Kategori kararı ürün adına bakılarak verilmez
Aynı ürün farklı işletmelerde üretim, paketleme, depolama veya ticaret faaliyeti olarak yürütülebilir. Karar; işletmenin ürüne ne yaptığına, proses teknolojisine ve sertifika kapsamına dayanır. Birden fazla faaliyet varsa her birinin sınırı ile ilgili PRP ilişkisi açıkça yazılır.
Ortak taban neden ayrı ele alınır?
ISO 22002-100 gıda zincirinde ortaklaşan altyapı ve hijyen konularını birleştirir. Sektörel bölümler bu tabanı tekrar etmek yerine faaliyete özgü şartları tamamlar. Kuruluş iki dokümanı tek kontrol listesinde birleştirebilir, ancak maddenin kaynağını ve hangi alanda uygulandığını izlenebilir tutmalıdır.
Saha eşleştirme matrisi
Her PRP şartı için sorumlu, fiziksel alan, kontrol yöntemi, kayıt ve doğrulama tanımlanır. Uygulanamaz kararı kısa bir işaretle değil proses gerekçesiyle verilir. Özellikle ortak hizmetler, kiralık depo, su ve hava sistemleri, bakım atölyesi ile atık akışının kapsam sınırında kaybolmaması gerekir.
Yeni seriyle doküman revizyonu
Eski ISO/TS veya PAS numarasını yenisiyle değiştirmek ilk adımdır; asıl çalışma içerik ve yapı farklarını uygulamaya taşımaktır. Talimat, kontrol formu, saha turu listesi ve eğitim materyali aynı revizyonda uyumlu hale getirilir. Çakışan eski kayıtlar yürürlükten kontrollü kaldırılır.
Etkinliği üretim verisiyle doğrulamak
PRP’nin çalıştığı yalnız denetim günü görünmemelidir. Temizlik sonuçları, yabancı madde, haşere, bakım, çevresel izleme ve uygunsuzluk trendleri belirlenen kontrolün etkisini gösterir. Veriler kötüleşiyorsa prosedür güncel olsa bile program yeniden değerlendirilir.
Çalışmaya başlamadan önce
- Faaliyeti gıda zinciri kategorisiyle eşleştirin
- ISO 22002-100 ile sektörel bölümü birlikte okuyun
- Uygulanamaz kararlarına proses gerekçesi yazın
- Dış depoları ve ortak hizmetleri kapsama alın
- Eski PRP referanslarını kontrollü kapatın
- Program etkinliğini trend verileriyle ölçün
Resmî kaynaklar ve güncellik
Bu rehber 21 Ağustos 2026 tarihinde aşağıdaki şema sahibi, standart kuruluşu ve kamu kaynaklarıyla kontrol edildi. Kaynaklar uygulama özeti için verilmiştir; sözleşme ve denetimde güncel resmî doküman esas alınır.
FSSC 22000 Version 7 Şema Dokümanları ↗FSSC 22000 Version 7 SSS ↗FSSC 22000 V7 Ek Şartlar ↗Sık sorulan sorular
ISO 22002-100 tek başına yeterli mi?
FSSC V7’de ortak bölüm, kuruluşun kapsamına uygun sektörel ISO 22002-x bölümüyle birlikte uygulanır.
Gıda ambalajı üreticisi ISO 22002-1’i de kullanır mı?
Yalnız ambalaj malzemesi üreten kuruluş için FSSC SSS’si ISO 22002-100:2025 ve ISO 22002-4:2025 birlikteliğini açıklar; gerçek kapsam ayrıca doğrulanmalıdır.
Bir tesiste iki farklı faaliyet varsa ne olur?
Her faaliyetin gıda zinciri kategorisi ve ilgili PRP şartları değerlendirilir; sertifika kapsamı ile denetim planı bu birleşime göre oluşturulur.
FSSC 22000 çalışmanızı gerçek tesis kapsamına göre planlayalım.
Ürünlerinizi, prosesinizi, tesis sayısını ve hedef müşteri veya pazarı paylaşın. Kayra Patent; uygun programın belirlenmesi, boşluk analizi, uygulama ve denetim hazırlığı için izlenecek yolu açıklar.