IFS Food: Denetim süreci ve bulgular

Denetim süreci ve bulgular

IFS Food denetim süreci, hazırlık dosyasının gönderilmesiyle bitmez. İlgili kuruluşla kapsam ve geçerli kurallar belirlenir; değerlendirmede doküman, çalışan açıklaması ve fiilî uygulama birlikte incelenir. Bir bulguda ürün etkisi, yapılan düzeltme ve nedenin tekrarını önleyen faaliyet ayrı gösterilir. Hazırlık danışmanlığı bu bağımsız değerlendirmeyi veya olumlu sertifika kararını garanti etmez.

Uygulama ve kayıt bağlantısı

IFS Food denetimi yıllıktır ve her üç denetimden en az biri habersiz yapılır. Bu nedenle hazırlık tek bir randevu gününe bağlanmaz. Ürün ve teknoloji değişiklikleri, müşteri şikâyetleri ve düzeltici faaliyetler yıl boyunca izlenir; güncel doktrinin etkisi ayrıca kontrol edilir.

Örnek karar: kapsam değişikliği

Denetim örneği: izlenebilirlik çalışması satış kaydına ulaşır fakat kullanılan hammadde miktarını açıklamaz. Ürünün hangi kayıtlarla takip edildiği, miktar farkının nedeni ve etkilenen partiler incelenir. Habersiz değerlendirmeye hazırlık bu ilişkiyi günlük işte sürdürebilmektir; yalnız denetim günü için düzenlenmiş dosya değildir.

Bağımsız karar ve danışmanlık

Kayra Patent danışmanlığı; kapsamın belirlenmesi, kayıtların düzenlenmesi ve açık hazırlık işlerinin takibine destek verir. Denetim ve sertifika kararı ilgili yetkili veya program onaylı kuruluşun görevleridir. Teklifte danışmanlık ile bu kuruluşun hizmeti ayrılır.

Resmî kaynaklar

İçerik kontrolü: 3 Ekim 2026. Program kuralları resmî kaynaklara dayanır; kayıt ve çalışma planı örnekleri editoryal önerilerdir. Tam şartlar ve kuruluşun güncel kapsamı ayrıca kontrol edilir.

• IFS — Food standard and audit process
• IFS — Food 8 doctrine, version 5
• IFS — Food Version 8 Doctrine Version 5, April 2026