Program ve sorumluluklar

Helal gıda değerlendirmesi ürün, reçete ve üretim koşulları için seçilen programa bağlıdır. HAK, uygunluk değerlendirme kuruluşlarını akredite eder; ürün belgesini düzenleyen kuruluş ayrı bir roldedir. Sicilde yalnız ada değil güncel duruma ve gıda kapsam ekine bakın.

Uygulamalı karar örneği

Planlama örneği: Bir sos üreticisi baharat karışımını listeler, ancak aroma taşıyıcısını ve ortak karıştırıcının önceki üretimini belirtmez. Karışımın alt bileşenlerini, tedarikçi kimliğini, yardımcı maddeleri ve hat kullanımını ayrı çıkarın. Başvuru kapsamına hangi sosların, tesisin ve fason adımların gireceğini belgeyi düzenleyecek kuruluşla belirleyin. Eksik kaynak bilgisi için yalnız “bitkisel” beyanını yeterli kabul etmeyin; onay verilmeden etiket işareti hazırlamak başvuruyu tamamlamaz.

Hazırlık ve doğrulama

İlk dosyada ürün–reçete sürümü eşleştirmesi, süreç akışı ve ortak ekipman temizliği kayıtlarını hazırlayın. Hedef pazarın kabul koşullarını ayrıca doğrulayın. Danışmanlık hazırlığı, kuruluşun değerlendirme kararı ve logo izniyle aynı işlem değildir; bu yazı Kayra veya QRS için HAK yetkisi ileri sürmez.

Birincil kaynaklar

Kaynaklar 3 Ekim 2026 tarihinde kontrol edildi. Örnekler hazırlık içindir; müşteri geçmişi veya olumlu karar vaadi değildir.