Değerlendirme; ürün ve kapsam tanımı, hammadde, katkı ve tedarikçi kanıtları, bulaşma ve hat ayırımı, temizlik ve hijyen, izlenebilirlik ve kütle dengesi, etiket, logo ve sevkiyat kontrolü başlıklarında görüşme, saha gözlemi, kayıt ve işlem örneklemesiyle yürütülür.
Karar verirken görev, kapsam, kanıt ve resmî/bağımsız sonuç ayrımını birlikte değerlendirin.
PLANLAMA
Kapsam ve örnekleme planı oluşturulur
Gıda, içecek, katkı, aroma, yardımcı madde, kesim, depolama, lojistik ve servis faaliyetlerinde ürün ve proses kapsamına göre uygulanabilir.
Tesis, faaliyet, vardiya, çalışan ve ürün bilgileri denetim süresini ve ziyaret planını etkiler.
SAHA VE KANIT
Görüşme, gözlem ve kayıtlar birlikte değerlendirilir
Tek bir doküman veya seçilmiş kayıt uygunluğu kanıtlamaz; farklı kaynaklardan kanıtlar çapraz kontrol edilir.
Türkiye'de HAK, helal uygunluk değerlendirme kuruluşlarını akredite eder. Sertifikayı HAK değil, ilgili kapsamda akredite ve yetkin helal belgelendirme kuruluşu düzenler.
BULGU VE SONUÇ
Bulguların kök nedeni ve düzeltici faaliyeti tamamlanır
Uygunsuzluğun yalnız görünen sonucu değil, tekrarını önleyecek sistem nedeni ele alınır.
Sonuç, ilgili kurallara göre helal uygunluk sertifikası biçiminde kaydedilir.
İLGİLİ Helal Gıda REHBERLERİ
Sonraki konuyu seçin.
Aynı süreçteki diğer karar başlıklarını ayrıntılı inceleyin.
Helal Gıda Denetim Süreci sorusunun kısa cevabı nedir?+
Helal Gıda denetiminin saha, görüşme, kayıt örneklemesi, bulgu, düzeltici faaliyet ve karar aşamalarını inceleyin.
Helal gıda belgesini HAK mı verir?+
Hayır. HAK akreditasyon kurumudur; sertifikayı ilgili kapsamda yetkin helal belgelendirme kuruluşu düzenler.
Her ürün için kapsam gerekir mi?+
Belge kapsamı ürünleri, tesisi ve faaliyetleri açıkça tanımlamalıdır; kapsam dışı ürün belgeyle pazarlanamaz.
ISO 22000 helal belgesi yerine geçer mi?+
Hayır. Amaçları ve uygunluk kriterleri farklıdır.
Helal gıda danışmanlığı veriyor musunuz?+
Evet. Hammadde, reçete, proses, izlenebilirlik ve denetim hazırlığı desteği sunulur.
Helal Gıda danışmanlık hizmeti veriyor musunuz?+
Kayra Patent; ürün-reçete taraması, hammadde kanıtları, tedarikçi kontrolü, bulaşma riskleri, temizlik, izlenebilirlik, etiket ve denetim hazırlığı danışmanlığı sunar. Danışmanlık ile resmî veya bağımsız değerlendirme ve karar ayrı hizmetlerdir.
Helal Gıda TEKLİFİ
Başvuru veya danışmanlık için teklif alın.
Talep türünüzü seçin; Helal Gıda, Marka Tescil veya Patent Tescil ihtiyacınız için doğru ekibe ulaşın.
Kayra Patent gereklilik analizi, dosya hazırlığı ve süreç koordinasyonu sağlar. Uygunluk veya belgelendirme kararı, ilgili mevzuat ve programın yetkilendirdiği bağımsız kuruluş ya da kamu makamına aittir. Kayra bu kararın yerine geçmez ve belge garantisi vermez. Sonucu düzenleyen kuruluş, kapsam, tarih ve varsa resmî kayıt üzerinden doğrulayın.