Gıda üretimi, işleme, depolama, taşıma, toplu tüketim ve gıda zincirinin diğer aşamalarında ürün, proses ve mevzuata göre uygulanır.
Tesis, faaliyet, vardiya, çalışan ve ürün bilgileri denetim süresini ve ziyaret planını etkiler.
Tek bir doküman veya seçilmiş kayıt uygunluğu kanıtlamaz; farklı kaynaklardan kanıtlar çapraz kontrol edilir.
HACCP'nin uluslararası temeli Codex Alimentarius'tur. Özel bir HACCP uygunluk belgesi talep ediliyorsa düzenleyen kuruluşun programı, akreditasyonu ve müşteri kabulü ayrıca doğrulanmalıdır; mevzuata uygunluk özel sertifikayla aynı şey değildir.
Uygunsuzluğun yalnız görünen sonucu değil, tekrarını önleyecek sistem nedeni ele alınır.
Sonuç, ilgili kurallara göre haccp uygunluk değerlendirmesi biçiminde kaydedilir.
Güncel kapsam, yetki, değerlendirme ve danışmanlık yanıtları.
UZMANA SORUNHACCP denetiminin saha, görüşme, kayıt örneklemesi, bulgu, düzeltici faaliyet ve karar aşamalarını inceleyin.
Codex HACCP sistemi yedi temel ilkeden oluşur; uygulama rehberi beş hazırlık adımıyla birlikte toplam 12 adım üzerinden yürütülür.
Evet. İyi hijyen uygulamaları ve diğer ön koşul programları HACCP'nin çalışacağı temeli oluşturur.
Hayır. Özel sertifika, işletme kayıt/onayları ve gıda mevzuatı yükümlülüklerinin yerine geçmez.
Evet. Sistem kurulumu ve uygulama desteği verilir; bağımsız denetim ve sonuç kararı ayrı süreçtir.
Kayra Patent; GHP boşluk analizi, HACCP ekibi, ürün-akış çalışması, tehlike analizi, CCP/OPRP ayrımı, validasyon, doğrulama, kayıtlar, eğitim ve denetim hazırlığı konularında danışmanlık sunar. Danışmanlık ile resmî veya bağımsız değerlendirme ve karar ayrı hizmetlerdir.
Talep türünüzü seçin; HACCP, Marka Tescil veya Patent Tescil ihtiyacınız için doğru ekibe ulaşın.
Hafta içi 09:00–18:00 · Türkiye'nin 81 ilinde hizmet
AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ENEnglish
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский