AZAzərbaycanca
UZO‘zbekcha
ENEnglish
ARالعربية
FRFrançais
DEDeutsch
RUРусский
BRCGS Food: Müşteri Şartı, Üretim Kapsamı ve Yeni Ürünler
BRCGS Food hazırlığında ürün güvenliği, mevzuat ve müşteri şartları aynı üretim akışında ele alınır. Tesise ait kapsam, şirketin sattığı her ürünün otomatik kabul edildiği anlamına gelmez.
Durumunuza göre sorular ve cevaplar
Sadece paketleme yapan tesis BRCGS Food için uygun olabilir mi?
Yapılan işlemin gıda güvenliğine etkisi ve programın faaliyet kapsamı incelenir. Açık ürünle çalışma, yeniden paketleme ve yalnız kapalı koli ticareti aynı faaliyet değildir. Gerekli program ve kapsam belgelendirme kuruluşuyla netleştirilir. Başvuruda ürünün tesise giriş ve çıkış durumunu açıkça tanımlayın.
Müşterinin özel markalı ürünü için ayrıca belge gerekir mi?
Ürünün tesisin değerlendirilmiş ürün ve proses kapsamına girip girmediği kontrol edilir. Özel marka sözleşmesi etiket, şartname, değişiklik onayı ve müşteri bildirimleri bakımından ek yükümlülükler doğurabilir. Aynı üretim hattı olması bütün müşteri şartlarının karşılandığını göstermez. Belgeyle müşterinin ticari ürün onayını ayrı değerlendirin.
Ürün çeşitleri çoksa ana sayfada hepsini kapsam olarak yazabilir miyiz?
Kapsam ifadesi, gerçek üretim ve kabul edilmiş değerlendirme sınırlarıyla uyumlu olmalıdır. Satılan ama tesiste üretilmeyen ürünler veya yeni prosesler ayrıca ele alınır. Pazarlama kolaylığı için kapsam genişletilmez. Kapsam dışı faaliyetlerin nasıl ayrıldığı ve müşteriye nasıl açıklandığı net olmalıdır.
Yeni alerjenli ürün önce deneme üretiminde yapılabilir mi?
Deneme de tesiste malzeme ve ekipman temasına yol açar. Alerjenin depolanması, üretim sırası, temizlik ve etiket kontrolü deneme öncesinde planlanmalıdır. Mevcut ürünlere bulaşma riski değerlendirilir. Ürün geliştirme takvimi, gereken kontrol kanıtını ve müşteri onaylarını tamamlamaya zaman bırakmalıdır.
Gıda sahteciliği değerlendirmesi yalnız tedarikçi belgesi toplamaktan mı ibaret?
Hammaddenin ekonomik değeri, tedarik zincirinin şeffaflığı ve geçmiş sorunları gibi kırılganlıklar incelenir. Kontrol önlemleri bu değerlendirmeye bağlanır; belge her iddianın gerçekliğini tek başına kanıtlamaz. Kaynak veya fiyat koşulları değiştiğinde değerlendirme yenilenir. Gıda savunmasının kasıtlı zarar riskleriyle sahtecilik incelemesi birbirine karıştırılmamalıdır.
Belgenin süresi dolmadan yeni denetim planı nasıl yapılmalı?
Programın güncel denetim protokolü, tesisin üretim takvimi ve önceki bulgular birlikte incelenir. Yalnız sertifika bitiş tarihini beklemek arada kabul boşluğu doğurabilir. Mevsimsel ürünler ve müşteri bildirimleri planlamaya dahil edilir. Süre veya denetim yöntemi için eski versiyonun kuralları otomatik kullanılmamalıdır.
İhtiyacınıza uygun kapsamı birlikte belirleyelim.
Belge, ürün, faaliyet veya eğitim ihtiyacınızı; mevcut durumunuzu ve hedef tarihinizi paylaşın. Kapsamı ve gerekli sonraki adımları birlikte değerlendirelim.